Voeding

Voedselonzekerheid en het risico op hart- en vaatziekten

Voedselonzekerheid betekent dat mensen niet altijd genoeg of gezond voedsel hebben. Dit probleem is in de VS toegenomen: 2021: 10,2% van de huishoudens (13,5 miljoen) 2022: 12,8% (17 miljoen) 2023: 13,5% (18 miljoen) Waarom is dit belangrijk? Mensen met voedselonzekerheid hebben meer kans op gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, diabetes en roken, wat het risico op hart- en vaatziekten vergroot. Wat onderzocht deze studie? Onderzoekers bekeken …

Lees verder

Emulgatoren in onze voeding en de ontwikkeling van chronische ontstekingsziekten

Emulgatoren, een soort voedingsadditief, worden veel gebruikt door de voedingsindustrie en zijn te vinden in veel alledaagse voedingsmiddelen (gesneden brood, ijs, crème fraîche, plantaardige melk, enz.). Gezien hun alomtegenwoordigheid in ons dieet, zijn de gezondheidseffecten van hun consumptie een echt probleem voor de volksgezondheid geworden. Benoit Chassaing, onderzoeksdirecteur van Inserm en leider van het Microbiome-Host Interactions-team bij Institut Pasteur (Inserm/Université Paris Cité/CNRS), heeft eerder aangetoond …

Lees verder

80% van de produkten in een supermarkt zijn ongezond

Kamerlid Dijk (SP) stelde vragen aan de staatssecretaris van Jeugd, Preventie en Sport, Vincent Karremans, over het beboeten van supermarkten die te veel ongezond voedsel verkopen. De vragen volgen op een advies van de Raad voor Volksgezondheid en Samenleving (RVS) om dergelijke maatregelen te overwegen. Belangrijkste punten uit de antwoorden: Erkenning van het probleem De staatssecretaris erkent dat overgewicht en ongezond eten een groot en …

Lees verder

Een metabolische reset met John Campbell en Dr. Malhotra

Moderne diëten worden steeds meer gedomineerd door ultra-bewerkte voedingsmiddelen, maar steeds meer bewijs suggereert dat het verminderen hiervan leidt tot opmerkelijke gezondheidsvoordelen. Dr. Aseem Malhotra, samen met voedingsdeskundige Kim Pearson, pleit voor een dieet dat geraffineerde suikers en bewerkte koolhydraten elimineert, waarbij de nadruk ligt op volwaardige voeding en eenvoudige, duurzame veranderingen. Studies tonen aan dat hoe meer bewerkt je dieet is, hoe groter je …

Lees verder

Eetlustremmers: eet dit voor de maaltijd om minder te eten

Belangrijke Concepten: Preloaden: Het consumeren van specifieke voedingsmiddelen of dranken 30 minuten vóór maaltijden om eetlust en calorie-inname te verminderen. Eet Stop Eet-methode: Focus op gestructureerde maaltijden en vermijd tussendoortjes om honger beter te beheersen. Preloading Strategieën: Water Preloaden: Hoe: Drink 500 mL (2 glazen) water 30 minuten vóór maaltijden. Effectiviteit: Verbetert lichaamsgewicht, BMI, lichaamsvet en eetlustscores na verloop van tijd. Eiwit Preloaden: Opties: Eiwitshakes …

Lees verder

FDA trekt vergunning voor gebruik van rode kleurstof in voedsel en geneesmiddelen in

De FDA trekt de goedkeuring voor het gebruik van FD&C Red No. 3 in op basis van wetgeving, gebaseerd op de Delaney-clausule van de Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act). De FDA past haar regelgeving voor kleuradditieven aan, zodat het gebruik van FD&C Red No. 3 in voedsel en ingenomen geneesmiddelen niet langer is toegestaan, in reactie op een verzoekschrift voor kleuradditieven uit …

Lees verder