Voeding

Een internationaal onderzoeksteam van de Universiteit van Göttingen en de Universiteit van Edinburgh heeft onderzocht in hoeverre 186 landen zelfvoorzienend zijn in voedselproductie. De resultaten, gepubliceerd in Nature Food, tonen aan dat slechts één op de zeven landen voldoende produceert in vijf of meer essentiële voedselgroepen volgens het Livewell-dieet van het Wereld Natuur Fonds. Slechts Guyana is volledig zelfvoorzienend in alle zeven groepen; China en Vietnam scoren zes van de zeven. Vooral in het Caribisch …

Lees verder

Een nieuwe studie, geleid door de Universiteit van Bristol, toont aan dat schoolmaaltijden kieskeurige 13-jarigen kunnen helpen om gevarieerder te eten dan wanneer ze een lunchpakket meenemen. De studie, gepubliceerd in het Journal of Human Nutrition and Dietetics, is de eerste die het eetgedrag van kieskeurige kinderen tijdens de lunch buiten huis onderzoekt. Belangrijkste bevindingen: Kieskeurige eters die op de kleuterleeftijd zo waren, aten gevarieerder wanneer ze schoolmaaltijden kregen dan bij een lunchpakket. Bij lunchpakketten …

Lees verder

Dadels zijn krachtige natuurlijke multivitaminen met genezende eigenschappen, gewaardeerd sinds de oudheid. Slechts twee dadels per dag kunnen binnen 30 dagen merkbare gezondheidsvoordelen opleveren. Ze verbeteren de hartgezondheid door bloeddruk te reguleren en ontstekingen te verminderen. De antioxidanten in dadels helpen huidveroudering tegen te gaan en zorgen voor een stralendere huid. Hun vezels verbeteren de spijsvertering, verlichten constipatie en ondersteunen een gezonde darmflora. Dadels bevorderen mentale helderheid door voedingsstoffen als vitamine B6 en choline. De …

Lees verder

Op 22 april 2025 kondigden het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid (HHS) en de Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit (FDA) aan dat petroleumgebaseerde synthetische kleurstoffen worden uitgefaseerd uit de voedselvoorziening in de VS. Dit is onderdeel van het bredere “Make America Healthy Again”-initiatief. Belangrijke maatregelen zijn onder andere: Het opstellen van nationale standaarden en een tijdlijn om over te stappen op natuurlijke kleurstoffen. Het intrekken van goedkeuring voor Citrus Red No. 2 en Orange B. Het uitfaseren …

Lees verder

Voedselonzekerheid betekent dat mensen niet altijd genoeg of gezond voedsel hebben. Dit probleem is in de VS toegenomen: 2021: 10,2% van de huishoudens (13,5 miljoen) 2022: 12,8% (17 miljoen) 2023: 13,5% (18 miljoen) Waarom is dit belangrijk? Mensen met voedselonzekerheid hebben meer kans op gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, diabetes en roken, wat het risico op hart- en vaatziekten vergroot. Wat onderzocht deze studie? Onderzoekers bekeken gegevens van 2017-2018 en analyseerden hoe voedselonzekerheid samenhangt met zes …

Lees verder