Een onderzoek naar peutervoeding die werd verkocht in 21 supermarkten in Texas laat zien dat vier op de vijf producten ultrabewerkt waren. Daarnaast voldeed 49% van alle onderzochte producten niet aan ten minste één voedingsnorm uit het Nutrition and Promotion Profile Model (NPPM) van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) voor commerciële voeding voor kinderen van 6 …
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft nieuwe maatregelen aangekondigd om verouderde toelatingen voor op aardolie gebaseerde kleurstoffen in voedingsmiddelen te schrappen. De instantie trekt de goedkeuring voor Orange B definitief in en stelt daarnaast voor om ook de toelating van Citrus Red No. 2 te beëindigen. Volgens de FDA worden beide kleurstoffen …
De documentaire Heal the Dirt: How Farmers Are Detoxing America richt zich op de mogelijke relatie tussen landbouwpraktijken, bodemgezondheid, voedselkwaliteit en de gezondheid van mensen. In de trailer komen boeren, artsen en andere betrokkenen aan het woord die pleiten voor regeneratieve biologische landbouw. Volgens de geïnterviewden heeft de manier waarop voedsel wordt geproduceerd invloed …
Onderzoekers van de Cranfield University en de University of Parma hebben in alle onderzochte plantaardige vleesvervangers en plantaardige dranken sporen van mycotoxines aangetroffen. Mycotoxines zijn giftige stoffen die door schimmels worden geproduceerd. Voor de studie werden 212 producten uit Britse winkels getest, waaronder vegan burgers, vegetarische kipstukjes en haver-, amandel- en sojadranken. Alle producten …
Natuurlijke pindakaas zonder stabilisatoren kan bij kamertemperatuur relatief snel oxideren. Onderzoek toont aan dat de kwaliteit al binnen enkele weken achteruitgaat wanneer het product bij hogere temperaturen wordt bewaard. Bij opslag rond 25 °C en hoger neemt de peroxidewaarde, een maat voor vetoxidatie duidelijk toe. Olie-afscheiding aan de bovenkant van de pot kan dit …
Een nieuwe onafhankelijke juridische analyse, aangevraagd door PAN Europe, foodwatch en het Veblen Institute, stelt dat de Europese Commissie mogelijk in strijd handelt met EU-wetgeving door residuen van verboden pesticiden toe te staan in geïmporteerd voedsel. Volgens het rapport heeft de Commissie al de bevoegdheid om deze praktijk per direct te beëindigen voor alle …