Voeding

Laat eten versus obesitas

Obesitas treft ongeveer 42 procent van de Amerikaanse volwassen bevolking en draagt bij aan het ontstaan van chronische ziekten, waaronder diabetes, kanker en andere aandoeningen. Hoewel populaire mantra’s voor gezonde voeding snacks om middernacht afraden, hebben maar weinig studies de gelijktijdige effecten van laat eten op de drie belangrijkste spelers in de regulering van het lichaamsgewicht en dus het risico op obesitas grondig onderzocht: regulering van de calorie-inname, het aantal calorieën dat verbrand wordt en …

Lees verder

Verhoogd risico op hart- en vaatziekten door rood vlees gevolg van darmmicroben

Hoogtepunten onderzoek: • Een nieuwe studie wees uit dat chemicaliën die in het spijsverteringskanaal worden geproduceerd door darmmicroben na het eten van rood vlees (zoals rundvlees, varkensvlees, bizonvlees, hertenvlees) een aanzienlijk deel van het hogere risico op hart- en vaatziekten verklaren dat samenhangt met een hogere consumptie van rood vlees. • Een hoge bloedsuikerspiegel en ontsteking kunnen ook bijdragen aan een hoger cardiovasculair risico geassocieerd met de consumptie van rood vlees, maar bloeddruk en cholesterol …

Lees verder

Verband depressie en het consumeren van een ontstekingsdieet

Een nieuwe studie gepubliceerd in The Journal of Gerontology Medical Sciences vond een verband tussen depressie, voeding en de ontwikkeling van kwetsbaarheid. Kwetsbaarheid, gedefinieerd als een herkenbare staat van verhoogde kwetsbaarheid als gevolg van een achteruitgang in functie in meerdere fysiologische systemen, treft 10-15% oudere volwassenen en komt vaak samen met andere gezondheidsproblemen voor, zoals depressie. Kwetsbaarheid, gedefinieerd als een herkenbare staat van verhoogde kwetsbaarheid als gevolg van een achteruitgang in functie in meerdere fysiologische …

Lees verder

Je bent wat je eet en nu weten onderzoekers precies wat je eet

Een internationaal team van wetenschappers, geleid door onderzoekers van de Universiteit van Californië in San Diego, rapporteert een nieuwe methode genaamd ongerichte metabolomics om het enorme aantal moleculen te identificeren die zijn afgeleid van voedsel dat voorheen niet geïdentificeerd was, maar die in ons bloed en onze ontlasting voorkomen.  De methode, beschreven in het nummer van Nature Biotechnology van 7 juli 2022, koppelde alle metabolismeproducten in een monster aan grote databases van monsters waar chemische …

Lees verder

Hoe Zwitserland protesteerde tegen waarschuwingsetiketten op junkfood in Mexico

In Mexico waarschuwen sinds 2020 zwarte “stopborden” voor ongezond voedsel – een maatregel tegen de ongebreidelde zwaarlijvigheid. Het politieke initiatief stuitte echter op hevig verzet, vooral uit Zwitserland. Interne mails en documenten bewijzen hoe gewillig het Zwitserse Staatssecretariaat voor Economische Zaken (SECO) optrad als een verlengstuk van Nestlé en het gezondheidsbeleid van Mexico torpedeerde. Volgens exclusieve marktgegevens die zijn verkregen door Public Eye, stond een markt ter waarde van meer dan een miljard euro op …

Lees verder