Voeding

De Oostenrijkse regering gaat met een zogeheten Krimpflatie-wet optreden tegen verborgen prijsverhogingen bij levensmiddelen. Supermarkten moeten voortaan in de schappen duidelijk aangeven wanneer de inhoud van een product is verminderd terwijl de prijs gelijk is gebleven. Frank Lindner van de consumentenorganisatie foodwatch zegt hierover: “Minder inhoud voor dezelfde prijs of zelfs een hogere prijs: met de krimpflatie-truc klopt de voedselindustrie consumenten nog elke dag geld uit de zak. Dat is niet alleen brutaal, het verergert …

Lees verder

Nieuw onderzoek, geleid door het UK Centre for Ecology & Hydrology (UKCEH) en gepubliceerd in Nature Communications Earth & Environment, waarschuwt dat de oorlog in Oekraïne niet alleen de voedseluitvoer verstoort, maar ook de vruchtbaarheid van de landbouwgrond blijvend in gevaar brengt. Door beperkte toegang tot kunstmest en inefficiënte landbouwpraktijken worden meer voedingsstoffen – stikstof, fosfor en kalium – uit de bodem gehaald dan aangevuld. Militaire activiteiten verergeren bovendien erosie en bodemschade. Volgens hoofdauteur dr. …

Lees verder

Een groenterijk dieet bevordert hartgezondheid, mits de producten van goede voedingskwaliteit zijn en nauwelijks industrieel bewerkt, zo blijkt uit nieuw onderzoek gepubliceerd in The Lancet Regional Health – Europe. Onderzoekers analyseerden gegevens van 63.835 Franse volwassenen uit de langlopende NutriNet-Santé-cohortstudie (gemiddelde opvolging: 9,1 jaar). Ze keken niet alleen naar de verhouding plantaardig/dierlijk voedsel, maar ook naar voedingswaarde (vet, suiker, zout, micronutriënten) en mate van bewerking. Belangrijkste bevindingen: Een dieet rijk aan hoogwaardige, minimaal bewerkte plantaardige …

Lees verder

FDA-commissaris Marty Makary stelt dat de richtlijnen rond verzadigd vet worden herzien. Hij legt uit dat de negatieve kijk op verzadigd vet voortkomt uit Ancel Keys’ onderzoek uit de jaren ’60, dat volgens hem methodologisch gebrekkig was. Ondanks aanvankelijke academische discussie werd dit idee in de jaren ’70 dogmatisch overgenomen, waarbij verzadigd vet als de grote oorzaak van hartziekten werd gezien. Dit leidde tot decennialang de nadruk op vetarme voeding, terwijl andere factoren zoals geraffineerde …

Lees verder

Vandaag heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) haar Expanded Decision Tree (EDT) gepresenteerd – een nieuw hulpmiddel voor het screenen van chemische toxiciteit en risico’s. Dit hulpmiddel ondersteunt de transparantie en versterking van het voedselveiligheidsprogramma van de FDA. De EDT biedt een consistente, systematische en wetenschappelijk onderbouwde methode om de veiligheid van chemicaliën in voedsel te beoordelen op basis van hun structuur en geschatte toxiciteit. Het hulpmiddel is geëvalueerd via externe peer-review – …

Lees verder