Voeding

Een groenterijk dieet bevordert hartgezondheid, mits de producten van goede voedingskwaliteit zijn en nauwelijks industrieel bewerkt, zo blijkt uit nieuw onderzoek gepubliceerd in The Lancet Regional Health – Europe. Onderzoekers analyseerden gegevens van 63.835 Franse volwassenen uit de langlopende NutriNet-Santé-cohortstudie (gemiddelde opvolging: 9,1 jaar). Ze keken niet alleen naar de verhouding plantaardig/dierlijk voedsel, maar ook naar voedingswaarde (vet, suiker, zout, micronutriënten) en mate van bewerking. …

Lees verder

FDA-commissaris Marty Makary stelt dat de richtlijnen rond verzadigd vet worden herzien. Hij legt uit dat de negatieve kijk op verzadigd vet voortkomt uit Ancel Keys’ onderzoek uit de jaren ’60, dat volgens hem methodologisch gebrekkig was. Ondanks aanvankelijke academische discussie werd dit idee in de jaren ’70 dogmatisch overgenomen, waarbij verzadigd vet als de grote oorzaak van hartziekten werd gezien. Dit leidde tot decennialang …

Lees verder

Vandaag heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) haar Expanded Decision Tree (EDT) gepresenteerd – een nieuw hulpmiddel voor het screenen van chemische toxiciteit en risico’s. Dit hulpmiddel ondersteunt de transparantie en versterking van het voedselveiligheidsprogramma van de FDA. De EDT biedt een consistente, systematische en wetenschappelijk onderbouwde methode om de veiligheid van chemicaliën in voedsel te beoordelen op basis van hun structuur en …

Lees verder

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft aangekondigd 52 verouderde voedselstandaarden te schrappen of voor te stellen om te schrappen. Deze “Standards of Identity” (SOI) zijn regels over hoe bepaalde voedingsmiddelen moeten worden samengesteld en geproduceerd. Ze hebben betrekking op o.a. ingeblikt fruit, zuivelproducten, bakwaren en pasta. Volgens de FDA zijn deze standaarden achterhaald door technologische vooruitgang en nieuwe voedselveiligheidsvoorschriften. Het schrappen ervan moet …

Lees verder