De Britse overheid gaat samenwerken met grote supermarkten en voedselbedrijven om gezonder eten voor iedereen makkelijker te maken. Dit gebeurt via een nieuwe, verplichte “gezonde voedselstandaard”. Het doel is om de producten in een gemiddeld boodschappenmandje een stukje gezonder te maken, zonder dat mensen daar veel voor hoeven doen. Bedrijven krijgen de vrijheid om zelf te bepalen hoe ze dat aanpakken. Ze kunnen bijvoorbeeld: gezondere …
Dr. John McDougall, vaak liefkozend “Dr. Potato” genoemd, promoot aardappelen als een van de meest voedzame, praktische en duurzame voedingsmiddelen ter wereld. Volgens hem zouden mensen gezond kunnen blijven door vrijwel uitsluitend aardappelen te eten (aangevuld met vitamine B12). Voedingswaarde en Gezondheid Aardappelen bevatten bijna alle essentiële voedingsstoffen, behalve B12. Ze zijn vetarm (±1% van de calorieën), rijk aan kalium en arm aan natrium, wat …
Onderzoekers van het Max Planck Instituut voor Metabolismeonderzoek ontdekten bij muizen een directe verbinding tussen de neus (reukzin) en een groep zenuwcellen in de hersenen die een gevoel van verzadiging opwekken. Deze zenuwcellen, gelegen in het mediale septum, worden geactiveerd wanneer een muis voedsel ruikt. Dit zorgt ervoor dat de muis zich snel verzadigd voelt en daardoor minder eet. De cellen reageren specifiek op voedselgeuren …
Courtney Swan, voedingsdeskundige en host van de Real Foodology podcast, deelt haar persoonlijke gezondheidsverhaal en waarschuwt voor de gevaren van chemische stoffen in ons voedsel. Na jarenlange maagproblemen ontdekte ze in 2011 dat ze een glutenintolerantie had, samen met gevoeligheid voor mais en soja. Dit leidde haar tot een diepgaand onderzoek naar de moderne voedselproductie. Swan stelt dat grote chemische bedrijven – niet boeren – …
De Britse regering heeft aangekondigd dat importcontroles en bijbehorende heffingen op groente en fruit uit de Europese Unie voorlopig worden geschrapt. Deze maatregel wordt genomen in afwachting van een nieuw sanitair en fytosanitair (SPS) akkoord tussen het VK en de EU. De versoepeling geldt voor “medium-risk” producten zoals tomaten, druiven, pruimen, kersen, perziken en paprika’s. Volgens het ministerie van Milieu, Voedsel en Plattelandszaken (Defra) zal deze …
Vanaf deze maand gaat Questionmark weer aan de slag met de Superlijst voor 2025. Hierin vergelijkt de onafhankelijke denktank hoe Aldi, Albert Heijn, Dirk, Ekoplaza, Jumbo, Lidl en PLUS hun klanten helpen gezond te eten. In november wordt deze gepubliceerd. De afgelopen editie was niet best en de meeste supermarkten kwamen hun gezamenlijke afspraken niet of slechts voor een klein deel na. Ekoplaza scoorde duidelijk …