Voeding

Als bijdrage aan het vergroten van de gewasvariëteit voor een betere voedselzekerheid in Subsahara Afrika, zal een bladgroente die rijk is aan vitamines en mineralen worden gedomesticeerd. Op dit moment bevatten de planten echter, zoals een onderzoeksteam van de Technische Universiteit van München (TUM) samen met onderzoekers uit Nigeria heeft benadrukt, nog steeds zeer giftige stoffen die kankerverwekkend en leverschadelijk zijn. De onderzoekers streven nu naar het genereren van toxinevrije variëteiten, zodat de plant veilig …

Lees verder

Voedselproductie is in toenemende mate een enorme onderneming geworden voor een handvol gigantische bedrijven. SOYALISME volgt de industriële productieketen van varkensvlees en de gerelateerde sojabonenmonocultuur, van China tot Brazilië via de Verenigde Staten en Mozambique. Deze eye-openende documentaire beschrijft de enorme machtsconcentratie in de handen van deze westerse en Chinese bedrijven en de impact die dit heeft op het voedsel dat we consumeren.Honderdduizenden kleine producenten zijn failliet gegaan en hele landschappen zijn permanent getransformeerd . …

Lees verder

Volgens nieuw onderzoek kan het consumeren van een vetrijk dieet een reactie in het hart activeren die destructieve groei veroorzaakt en leidt tot een groter risico op hartaanvallen. In een paper gepubliceerd in Biochemical and Biophysical Research Communications, keken onderzoekers naar het effect van het voeren van muizen met een vetrijk dieet op oxidatieve stressniveaus van hartcellen. Het team van de Universiteit van Reading ontdekte dat cellen van de muizen twee keer zoveel oxidatieve stress …

Lees verder