Voeding

Fat, Stressed, and Sick beschrijft het wetenschappelijke bewijs dat glutamaat (ook bekend als MSG) koppelt aan een reeks ontstekingsziekten: zwaarlijvigheid, diabetes, autisme, verslaving, depressie en kanker, om er maar een paar te noemen. Auteur en biochemicus Katherine Reid ontdekte dit toen bij haar jongste dochter de diagnose autisme werd gesteld. Reid legde het verband tussen ziekte, ontstekingen en MSG in de voeding – een verband dat ruimschoots wordt ondersteund door onderzoeken die gedurende tientallen jaren …

Lees verder

Voor bepaalde producten kan de ‘tenminste houdbaar tot’-datum best worden afgeschaft. Dat is de belangrijkste uitkomst van een representatief onderzoek onder 1000 Nederlandse consumenten. * * Onderzoek uitgevoerd in opdracht van online supermarkt voor restproducten Foodello. Rijst, thee en kruiden: geen THT-datum nodig Zoals bekend, stelt een producent de THT-datum altijd vast op een datum ruim vóór het – eventueel – minder worden van de kwaliteit. Ook leert de ervaring dat houdbare producten vaak aanzienlijk …

Lees verder

Onbewerkt rood vlees en volle granen kunnen wel of niet in een gezond dieet worden opgenomen, volgens een onderzoek dat is uitgevoerd in 80 landen op alle bewoonde continenten en gepubliceerd in European Heart Journal, een tijdschrift van de European Society of Cardiology (ESC).  Diëten met de nadruk op fruit, groenten, zuivel (voornamelijk volvette), noten, peulvruchten en vis werden in alle regio’s van de wereld in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten …

Lees verder