Voeding

Boek – De voedselfuik

De voedselfuik van Chris van Tulleken, van podcast A Thorough Examination with Drs Chris and Xand en Operation Ouch!, is hét boek over de verwoestende effecten van ultrabewerkt voedsel. Het ligt niet aan jou. Het ligt aan het voedsel. Waarom proppen we ons vol met ongezond eten en hoe komt het dat we daar maar niet mee kunnen stoppen? Welkom in het nieuwe ‘eettijdperk’, waarin de meeste calorieën die we binnenkrijgen afkomstig zijn uit ultrabewerkt voedsel, voedsel dat industrieel …

Lees verder

Wat gebeurt er met onze boeren en vissers?

Het rapport vindt u hier: http://koers2030.nl/.cm4all/uproc.php…

Een gesprek met visser Jan de Boer: https://www.youtube.com/watch?v=Iw0Jk…

Download ‘Seeds Of Destruction’ (26,3 MB): https://www.academia.edu/33513470/Wil…

Een deel van de Vancouver Declaratie, met aanbevelingen over “nationale actie”: https://sdgs.un.org/sites/default/fil…

De gehele tekst van de Vancouver Declaratie (18 MB): https://documents-dds-ny.un.org/doc/U…

Download Agenda 21: https://sustainabledevelopment.un.org…

— Alle beetjes helpen ons om u ook in het komende jaar dagelijks van interessante gesprekken te kunnen blijven voorzien. Doneer op https://www.gofundme.com/dnw2023 of op NL61 RABO 0357 5828 61 t.n.v. Stichting De Nieuwe Wereld. Lid worden van ons Patronaat? Meld je hier aan: https://petjeaf.com/denieuwewereld

Video – Gerlach – de laatste boer – trailer

Gerlach is een liefdevol en humoristisch portret van akkerbouwer Gerlach, die al zestig jaar boert onder de rook van Schiphol. Om hem heen heeft hij alles zien veranderen. Zijn simpele houten huisje is inmiddels ingeklemd door een Shell tankstation, een McDonalds en distributiecentra. Met veel toewijding zorgt hij voor zijn bieten en graan, terwijl projectontwikkelaars op zijn land azen en de klimaatverandering zijn oogst ontregelt. Ondanks alles wat op zijn pad komt blijft Gerlach fier overeind met zijn relativerende humor, geholpen door zijn liefhebbende broers en vrienden. Zijn huisje is de regendruppel waarin de wereld weerspiegeld wordt, existentialistisch en absurdistisch.

Ultra bewerkte voedingsmiddelen smaken niet beter dan minder bewerkte

Uit nieuw onderzoek dat de smaakperceptie van minder bewerkte voedingsmiddelen vergeleek met ultra-bewerkte voedingsmiddelen (UPF’s), bleek dat deelnemers UPF’s niet smakelijker vonden. De door de Universiteit van Bristol geleide bevindingen, gepubliceerd in het tijdschrift Appetite [27 november], ondersteunen de theorie dat mensen geprogrammeerd zijn om te leren van voedsel te houden met gelijke hoeveelheden koolhydraten en vet. Koolhydraten (inclusief suikers) en vet leveren de meeste calorieën in de menselijke voeding. De studie, geleid door Bristol’s …

Lees verder