Koolhydraatkwaliteit verlaagt risico op dementie
Onderzoekers van de Universitat Rovira i Virgili (URV) tonen aan dat niet alleen de hoeveelheid, maar vooral de kwaliteit van koolhydraten een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van dementie. Uit grootschalig onderzoek blijkt dat een dieet met laag-glycemische voedingsmiddelen, zoals fruit, peulvruchten en volkoren granen, het risico op Alzheimer en andere vormen van dementie aanzienlijk kan verlagen. De studie analyseerde gegevens van ruim 200.000 volwassenen uit het Verenigd Koninkrijk over een periode van gemiddeld …