Onderzoekers van de Universitat Rovira i Virgili (URV) tonen aan dat niet alleen de hoeveelheid, maar vooral de kwaliteit van koolhydraten een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van dementie. Uit grootschalig onderzoek blijkt dat een dieet met laag-glycemische voedingsmiddelen, zoals fruit, peulvruchten en volkoren granen, het risico op Alzheimer en andere vormen van dementie aanzienlijk kan verlagen.
De studie analyseerde gegevens van ruim 200.000 volwassenen uit het Verenigd Koninkrijk over een periode van gemiddeld 13 jaar. Personen met een dieet met een lage tot matige glycemische index hadden 16% minder kans op Alzheimer, terwijl een hoge glycemische index juist gepaard ging met een 14% hoger risico.
Volgens hoofdonderzoeker Mònica Bulló onderstrepen de resultaten het belang van voedingspatronen die de bloedsuikerspiegel stabiel houden als strategie voor gezonde hersenveroudering. De bevindingen zijn gepubliceerd in het International Journal of Epidemiology.