Voeding

Collega’s kunnen gezonde eetkeuzes beïnvloeden

Wetenschappers uit Keulen en Utrecht hebben ontdekt dat werknemers sneller groenten en fruit eten en meer bewegen als hun collega’s een gezonde levensstijl stimuleren. Ook hangt het gezonde eetgedrag van medewerkers positief samen met de groente- en fruitconsumptie van hun collega’s. Als de ene collega echter veel sport, zet dat anderen er niet toe aan om hem of haar na te volgen. Dus wat betreft lichaamsbeweging heeft expliciete aanmoediging een positief effect, maar werknemers zijn …

Lees verder

Belangen voedselindustrie wegen zwaarder dan consumentenbescherming

Uit onderzoek blijkt dat consumenten in Nederland onvoldoende worden beschermd tegen de negatieve invloed van reclames voor voedingsmiddelen. Voedselwaakhond Foodwatch presenteert hierover een nieuw rapport dat is uitgevoerd door onderzoeksbureau Panteia. Het rapport ‘Regulering van reclame voor voedingsmiddelen’ concludeert dat door de scheve verhoudingen binnen de Stichting Reclame Code de belangen van de industrie zwaarder wegen dan die van de consument. Consumenten worden hierdoor maar beperkt beschermd tegen de gevolgen van blootstelling aan reclames voor …

Lees verder

Emotionele eters moedigen vaak partners aan om te veel te eten

Volgens nieuw onderzoek aan de Universiteit van Surrey zijn diëters en emotionele eters vaak mensen die hun partners aanmoedigen om te veel te eten. De nieuwe studie richt zich op de eetgewoonten van 76 koppels en ontdekte dat personen die een dieet volgen of voedsel gebruiken om hun emoties te beheersen – zoals eten omdat ze dwars zijn – meer gemotiveerd waren om ‘voedergedrag’ binnen relaties te vertonen. Professor Jane Ogden, co-auteur van de studie van …

Lees verder

Laat eten versus obesitas

Obesitas treft ongeveer 42 procent van de Amerikaanse volwassen bevolking en draagt bij aan het ontstaan van chronische ziekten, waaronder diabetes, kanker en andere aandoeningen. Hoewel populaire mantra’s voor gezonde voeding snacks om middernacht afraden, hebben maar weinig studies de gelijktijdige effecten van laat eten op de drie belangrijkste spelers in de regulering van het lichaamsgewicht en dus het risico op obesitas grondig onderzocht: regulering van de calorie-inname, het aantal calorieën dat verbrand wordt en …

Lees verder

Verhoogd risico op hart- en vaatziekten door rood vlees gevolg van darmmicroben

Hoogtepunten onderzoek: • Een nieuwe studie wees uit dat chemicaliën die in het spijsverteringskanaal worden geproduceerd door darmmicroben na het eten van rood vlees (zoals rundvlees, varkensvlees, bizonvlees, hertenvlees) een aanzienlijk deel van het hogere risico op hart- en vaatziekten verklaren dat samenhangt met een hogere consumptie van rood vlees. • Een hoge bloedsuikerspiegel en ontsteking kunnen ook bijdragen aan een hoger cardiovasculair risico geassocieerd met de consumptie van rood vlees, maar bloeddruk en cholesterol …

Lees verder