Voeding

Overslaan ontbijt gelinkt aan lagere examen cijfers

Een nieuw onderzoek in Yorkshire toont aan dat scholieren die op schooldagen zelden ontbijten lagere GCSE*) cijfers hadden dan degenen die regelmatig ontbijten. Onderzoekers van de universiteit van Leeds hebben voor het eerst het verband aangetoond tussen ontbijten en GCSE resultaten voor middelbare scholieren in het VK. Door alle examenuitkomsten van een leerling op te tellen ontdekten ze dat scholieren die zeiden zelden te ontbijten bijna 2 punten minder scoorden dan degenen die hun ontbijt …

Lees verder

Nieuw onderzoeksproject naar alternatief voor kunstmatige kleurstoffen in voedsel

Henrik Brinch-Pedersen van de Afdeling Moleculaire Biologie en Genetica en zijn medewerkers zullen het mogelijk maken om meer kunstmatige kleuren in voedsel te vervangen door natuurlijke kleuren op basis van groenten. Het innovatiefonds heeft bijna 15 miljoen DKK (ongeveer 2 miljoen euro) in het project geïnvesteerd. Op basis van violette wortelen, zullen Deense onderzoekers en een Deens bedrijf het mogelijk maken om meer kunstmatige kleuren in voedsel te vervangen door natuurlijke kleuren op basis van groenten. …

Lees verder

Boek – Verrot gezond – Fermentatie kookboek

Sinds Louis Pasteur als eerste een bacterie door zijn microscoop zag, zijn we deze kleine wezentjes de schuld gaan geven van alles wat met ziekte en bederf te maken heeft. Meer dan twee honderd jaar zaten we voor een groot gedeelte op het verkeerde spoor. Pas sinds wetenschappers via DNA bepaling heel precies kunnen zien welke bacteriën er nou in onze darmen leven, wordt er gedegen onderzoek gedaan naar de link tussen micro-organismen en een …

Lees verder

Seeds of Destruction: de verborgen agenda van genetische manipulatie

Dit vakkundig onderzochte boek richt zich op hoe een kleine sociaal-politieke Amerikaanse elite probeert controle te krijgen over de basis van menselijk overleven: het voorzien in ons dagelijks brood. “Beheers het eten en jij controleert de mensen.” Dit is geen gewoon boek over de gevaren van genetisch gemanipuleerde gewassen. Engdahl neemt de lezer mee door de gangen van de macht, de achterkamers van de wetenschappelijke laboratoria in, achter gesloten deuren in de bestuurskamers. De auteur onthult …

Lees verder