Plantaardig dieet beschermt muizen tegen voedselinfectie
Muizen die een plantenrijk dieet krijgen, zijn minder vatbaar voor gastro-intestinale (GI) infecties door een ziekteverwekker zoals degene die momenteel wordt onderzocht voor een wijdverbreide E. coli-uitbraak gebonden aan ijsbergsla volgens een rapport van UT Southwestern onderzoekers . Een stam van E. coli bekend als EHEC, die slopende en mogelijk dodelijke ontsteking in de dikke …