Nieuwe methode om te bepalen wat voeding doet met je bloedsuikerwaarde
Onderzoekers van het Stevens Institute of Technology hebben een nieuwe methode ontwikkeld om de bloedsuikerreactie van individuen op specifieke voedingsmiddelen te voorspellen — zonder dat daar bloedafnames, ontlastingsmonsters of andere ingrijpende testen voor nodig zijn. Deze zogenoemde data-sparse methode maakt gebruik van voedseltypes in plaats van alleen macronutriënten, zoals koolhydraten, om voorspellingen te doen. Door voedselgegevens en glucosemonitorgegevens van bijna 500 mensen uit de VS en China te analyseren, konden ze nauwkeurige voorspellingen doen op …