Voeding

Triglyceriden regelen neuronen in het beloningscircuit

Energierijk voedsel, obesitas en dwangmatige voedselinname grenzend aan verslaving, de wetenschappelijke literatuur wijst al jaren op verbanden tussen deze. Wetenschappers van de CNRS en de Université de Paris hebben nu voor het eerst aangetoond hoe vettige voedingsstoffen op de hersenen werken in het beloningscircuit. Deze resultaten, gepubliceerd in Cell Metabolism op 5 maart 2020, werpen een nieuw licht op het verband tussen voedsel- en eetstoornissen. …

Lees verder

Je urine onthult je inkomen

Onderzoekers van de Universiteit van Kopenhagen hebben aangetoond dat de voeding van de rijken en mensen met een armoede risico aanzienlijke vingerafdrukken achterlaat van hun respectieve metabolismen, die traceerbaar zijn in urine. Urinemonsters van meer dan 1300 mensen in vijf Europese landen liggen ten grondslag aan een onderzoek dat kan worden gebruikt om de voeding te verbeteren en ziekten te voorspellen. De studie maakt deel …

Lees verder

Geen relatie matige eiconsumptie en risico op hart- en vaatziekten

Het consumeren van maximaal één ei per dag lijkt volgens een nieuwe studie en meta-analyse onder leiding van onderzoekers van Harvard T.H. niet te zijn geassocieerd met het risico op hart- en vaatziekten (CVD). Chan School of Public Health. “Recente studies hebben het debat over dit controversiële onderwerp opnieuw aangewakkerd, maar onze studie levert overtuigend bewijs ter ondersteuning van het ontbreken van een merkbaar verband …

Lees verder

Extra virgin olijfolie behoudt gezonde eigenschappen tijdens het koken

Dit is de conclusie van een simulatie van het gebruik in een gewone huishoudelijke keuken. Extra vierge olijfolie – koudgeperste olijfolie van de eerste persing met een lage zuurgraad – is de belangrijkste vetbron van het mediterrane dieet (dat als gezond bekend staat). Deze olie heeft een unieke samenstelling van vetzuren met een hoger gehalte aan antioxidanten dan andere soorten keukenolie. De voordelen voor de …

Lees verder

Hoe voedselapotheken ons veel geld kunnen besparen

We moeten de medische vergoedingen wijzigen en gaan betalen voor voedsel als medicijn via alle federale en nationale ziekteverzekeringsprogramma’s zoals Medicare en Medicaid voor risicopopulaties. De gegevens zijn duidelijk. Mensen voedsel geven in plaats van medicatie, bespaart geld. Een nieuwe studie met medisch op maat gemaakte maaltijden voor zieke patiënten verminderde ziekenhuisopnames, verpleeghuisopnames en bespaarde ongeveer $ 9000 per persoon per jaar na het verstrekken van …

Lees verder