Een vezelrijk dieet kan de schadelijke gezondheidseffecten toxines tegengaan
Onderzoek van het Superfund Research Center van de Universiteit van Kentucky (UK-SRC) toont aan dat een vezelrijk dieet mogelijk de nadelige effecten die milieutoxines hebben op de cardiovasculaire gezondheid, kan omkeren. De bevindingen maken deel uit van UK-SRC’s “Project # 1″, dat onderzoekt hoe voedingsstoffen de toxiciteit veroorzaakt door polychloorbifenylen (PCB’s) in vaatweefsels, kunnen beïnvloeden. PCB’s zijn door de mens gemaakte chemicaliën die in industriële …