Structuur van de maaltijd als sleutel tot bewuster en gezonder eten
Een studie van de Fujita Health University toont aan dat het soort maaltijd—en niet de volgorde waarin voedsel wordt gegeten—een grote invloed heeft op hoe lang mensen eten, hoeveel ze kauwen en hoe snel ze kauwen. Bento-maaltijden, vaak gegeten met stokjes, leidden tot langere eettijden en meer kauwbewegingen dan fastfood zoals pizza. Dit onderzoek is het eerste dat maaltijdstructuur als bepalende factor in eetsnelheid onderzoekt en biedt praktische strategieën om overgewicht tegen te gaan en …