Verhoogd risico op hart- en vaatziekten door rood vlees gevolg van darmmicroben
Hoogtepunten onderzoek: • Een nieuwe studie wees uit dat chemicaliën die in het spijsverteringskanaal worden geproduceerd door darmmicroben na het eten van rood vlees (zoals rundvlees, varkensvlees, bizonvlees, hertenvlees) een aanzienlijk deel van het hogere risico op hart- en vaatziekten verklaren dat samenhangt met een hogere consumptie van rood vlees. • Een hoge bloedsuikerspiegel en ontsteking kunnen ook bijdragen aan een hoger cardiovasculair risico geassocieerd met de consumptie van rood vlees, maar bloeddruk en cholesterol …