Stof in tomaten kan helpen gewichtstoename tegen te gaan
Tijdens de American Physiology Summit 2025 in Baltimore hebben onderzoekers nieuw bewijs gepresenteerd dat lycopeen, het natuurlijke pigment dat tomaten en watermeloenen hun helderrode kleur geeft, de leverfunctie ondersteunt en kan helpen bij het voorkomen van gewichtstoename. De onderzoekers, geleid door Samantha St. Clair, PhD en assistent-professor biologie aan Northern State University, waren geïnspireerd door eerder onderzoek waarin werd aangetoond dat oestrogeensupplementen obesitas bij overvoede zebravissen konden voorkomen. Omdat lycopeen sommige van dezelfde chemische routes …