Bacteriën en virussen infecteren onze cellen via suikers
Suiker is niet alleen iets dat we eten. Integendeel. Suiker is één van de meest natuurlijk voorkomende moleculen en alle cellen in het lichaam zijn bedekt met een dikke laag suiker die ze beschermt tegen bacteriën en virusaanvallen. In feite bindt bijna 80 procent van alle virussen en bacteriën zich aan de suikers aan de buitenkant van onze cellen. Suiker is zo’n belangrijk element dat wetenschappers het de derde bouwsteen van het leven noemen – na …