Eiwit uit planten kan beschermen tegen diabetes type 2
UNIVERSITY OF EASTERN FINLAND
Een nieuwe studie aan de Universiteit van Oost-Finland versterkt
het groeiend aantal bewijzen dat aangeeft dat de bron van eiwit een
rol kan spelen in het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes.
De onderzoekers constateerden dat plantaardig eiwit geassocieerd is
met een lager risico op type 2 diabetes, terwijl personen met een
vleesrijke voeding een hoger risico lopen. De bevindingen werden
gepubliceerd in het British Journal of Nutrition.
Eerder onderzoek heeft een hoge algemene inname van eiwitten en
dierlijke eiwitten gekoppeld - met name veel verwerkt rood vlees in
het bijzonder - aan een hoger risico op type 2 diabetes. De
betekenis van eiwitten uit verschillende bronnen voor het risico op
diabetes is een te weinig bestudeerd onderwerp. De wetenschappers
onderzochten de associaties van de eiwitbronnen met het risico op
type 2 diabetes in de Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor
Study, KIHD, uitgevoerd aan de Universiteit van Oost-Finland. Op
basis van de studie tussen 1984 en 1989 analyseerden de onderzoekers
de diëten van 2.332 mannen die tussen 42 en 60 jaar oud waren en die
geen type 2 diabetes hadden. Tijdens een follow-up van 19 jaar
werden 432 mannen gediagnosticeerd met type 2 diabetes.
Het vervangen van dierlijk eiwit door plantaardig eiwit kan het
risico op diabetes verminderen
Mannen met een hoge inname van plantaardig eiwit hadden ook
gezonde levensstijlgewoonten, maar levensstijlgewoonten alleen
hebben hun lager risico op diabetes niet verklaard. Het risico bij
mannen met de hoogste inname van plantaardig eiwit om type 2
diabetes te ontwikkelen was 35 procent kleiner dan het risico van
mensen met de laagste inname van plantaardig eiwit. Met behulp van
een computermodel schatten de onderzoekers dat het dagelijks
vervangen van ongeveer 5 gram dierlijk eiwit door plantaardig, het
risico op diabetes met 18 procent zou verminderen. De consumptie van
plantaardig eiwit werd ook geassocieerd met lagere
bloedglucosespiegels aan het begin van de studie, die de koppeling
van plantaardig eiwit met verminderde diabetesrisico kan verklaren.
In deze studie waren graanproducten de belangrijkste bron van
plantaardig eiwit, met andere bronnen aardappelen en groenten.
De onderzoekers ontdekten ook een verband tussen hoge
vleesconsumptie en een hoger risico op type 2 diabetes. De sterkste
associatie werd gezien in het consumptie van vlees in het algemeen,
inclusief verwerkt en onbewerkt rood vlees, wit vlees en verscheiden
vleeswaren. Het verband tussen het eten van vlees en een hoger
risico op diabetes is waarschijnlijk veroorzaakt door bepaalde
verbindingen die in vleeseiwit worden gevonden, aangezien
vleesproteïne geen verband toont met het risico op diabetes. De
consumptie van algemeen eiwit, viseiwit of zuiveleiwit werd niet
geassocieerd met het risico op type 2 diabetes. De studie bevestigde
ook de resultaten van eerder onderzoek dat eiwit van eieren een
lager risico geeft op diabetes type 2.
De bevindingen wijzen erop dat wie plantaardig eiwit verkiest in
zijn voedingspatroon, type 2 diabetes kan voorkomen.
Vertaling: Andre Teirlinck
