Amandelen kunnen helpen bij het opruimen van cholesterol
Onderzoekers vinden dat regelmatig eten van amandelen kan
bijdragen tot het verbeteren van HDL-cholesterolgehalten.
PENN STATE.
Het regelmatig eten van amandelen kan helpen om het niveau van
HDL-cholesterol te verhogen en tegelijkertijd bij het verwijderen
van cholesterol uit het lichaam, aldus onderzoekers.
In een onderzoek vergeleken de wetenschappers de niveaus en
functie van het hoge dichtheidslipoproteļne (HDL-cholesterol) bij
mensen die elke dag amandelen aten met die van dezelfde groep die in
plaats van amandelen een muffin aten. De onderzoekers constateerden
dat de deelnemers op het amandel dieet verbeterde HDL-niveaus en
functionaliteit vertoonden.
Penny Kris-Etherton, hoogleraar voedingswaarde in Penn State, zei
dat de studie, gepubliceerd in het Journal of Nutrition, voortbouwt
op eerder onderzoek naar de effecten van amandelen op
cholesterolverlagende diėten.
"Er is veel onderzoek waaruit blijkt dat een dieet dat amandelen
bevat lipoproteļne met lage dichtheid, of LDL-cholesterol, die een
belangrijke risicofactor is voor hart-en vaatziekten, vermindert
aldus Kris-Etherton. "Maar niet zo veel was bekend over hoe
amandelen HDL-cholesterol beļnvloeden, wat als de goede cholesterol
wordt beschouwd en helpt het risico op hart- en vaatziekten te
verlagen."
De wetenschappers wilden nagaan of amandelen buiten het verhogen
van de niveaus ook de functie van HDL-cholesterol kan verbeteren,
wat neerkomt op het verzamelen van cholesterol uit weefsels, zoals
de slagaders om die dan uit het lichaam af te voeren.
"HDL is erg klein wanneer het in omloop wordt gebracht," zei
Kris-Etherton. "Het is als een vuilniszak die langzaam groter en
bolvormig wordt, omdat het cholesterol verzamelt van cellen en
weefsels voordat ze in de lever worden afgebroken."
Afhankelijk van hoeveel cholesterol het heeft verzameld, wordt
HDL-cholesterol ingedeeld in vijf "subpopulaties" die variėren van
de zeer kleine preβ-1 tot de grotere, volwassenere α-1. De
onderzoekers hoopten dat het eten van amandelen tot meer α-1
deeltjes zou leiden, wat een verbeterde HDL-functie zou betekenen.
Aan het gecontroleerd voedingsonderzoek namen 48 mannen en
vrouwen met verhoogd LDL-cholesterol deel aan twee zes weken
dieetperiodes. Voor beide waren de diėten identiek buiten de
dagelijkse snack. Tijdens het amandeldieet kregen de deelnemers 43
gram - ongeveer een handvol - amandelen per dag. In de
controleperiode kregen ze in plaats daarvan een banaanmuffin.
Aan het eind van elke dieetperiode maten de onderzoekers de
niveaus en functies van HDL-cholesterol van elke deelnemer. De
onderzoekers vergeleken vervolgens de resultaten met de
basislijnmetingen van de deelnemers aan het begin van de studie.
Zij constateerden dat het amandeldieet in vergelijking met het
controledieet resulteerde in een verhoogde α-1 HDL - wanneer de
deeltjes het grootst en in hun meest volwassen stadium zijn - met 19
procent. Daarnaast verbeterde het amandeldieet de HDL-functie met
6,4 procent, bij deelnemers van normaal gewicht.
"We waren in staat om te laten zien dat er meer grotere deeltjes
waren als gevolg van het eten van amandelen," zei Kris-Etherton.
"Dat verklaard de functie van de kleinere deeltjes. Ze halen
cholesterol uit de weefsels, worden groter en voeren die cholesterol
naar de lever die hem verwijdert uit het lichaam."
Een toename van deze specifieke HDL subpopulatie is zinvol,
verklaarde Kris-Etherton, omdat is aangetoond dat hij het risico op
hart- en vaatziekten vermindert.
Kris-Etherton zei dat alhoewel amandelen het risico op hart-en
vaatziekten niet zullen elimineren ze wel een slimme keuze zijn voor
een gezonde snack. Zij voegde eraan toe dat amandelen naast hun
voordelen voor het hart ook een dosis goede vetten, vitamine E en
vezels aanvoeren.
"Als mensen amandelen gebruiken in hun dieet mogen ze meerdere
voordelen verwachten die hun gezondheid kunnen verbeteren," zei
Kris-Etherton. Het zijn geen alles genezers, maar wanneer ze met
mate worden gegeten en vooral in plaats van een voedingsmiddel met
een lager voedingswaarde zijn ze een geweldige aanvulling op een
reeds gezond dieet."
vertaling: Andre Teirlinck
