Moedermelk en de darmflora van de baby: een oeroude symbiose
AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY
Het maagdarmkanaal van kinderen die borstvoeding krijgen wordt
gevoed met specifieke beschermende microben. De moedermelk zelf
zorgt voor de ontwikkeling van het darmmicrobioom van de
pasgeborene, door een zeer specifieke bacteriepopulatie te voeden,
die op zijn beurt voeding en bescherming biedt aan het kind. Een
team van de University of California te Davis heeft nu de stof in de
melk geïdentificeerd die deze voeding verschaft. Ook heeft het team
aangetoond dat deze stof uit koeienmelk kan worden verkregen. Dit
werk zou ertoe kunnen leiden dat het stofje uit koeienmelk gehaald
gaat worden om als prebioticum voor baby’s te dienen. Het onderzoek
is gepubliceerd op 15 april, in Applied an Environmental
Microbiology, een tijdschrift van de American Society for
Microbiology.
In eerder onderzoek toonden de onderzoekers, onder leiding van
David A. Mills (PhD), aan dat glycoproteïnen uit melk – die zowel
eiwitten bevatten als moleculen met meervoudige suikers genaamd
oligosachariden – de bron waren van deze voeding. Ze hadden ook al
ontdekt dat de bacteriële ondersoort die bij de kinderen werd
gevonden, Bifidobacterium longum subsp. Infantis (B. infantis), een
enzym aanmaakte dat de oligosachariden uit de melkglycoproteïnen kon
opsplitsen. Dit enzym hadden zij geïdentificeerd.
Voor het huidige onderzoek stelden Mills – die als bijzonder
hoogleraar de Shields leerstoel in Dairy Food Science
(Zuivelwetenschappen) bekleedt – en zijn team dat deze
oligosachariden de voedingsbron waren van B. infantis. Ze toonden
vervolgens aan dat het enzym glycoproteïnen kon afbreken, niet
alleen uit moedermelk, maar ook uit koeienmelk, waardoor de
oligosachariden werden vrijgegeven.
“De vrijgekomen oligosachariden bleken een enorm goede
voedingsbodem voor de groei van B. infantis”, zegt Mills.
Tegelijkertijd toonde het team aan dat de oligosachariden geen
voeding vormden voor bifidobacteriën die gewoonlijk bij volwassenen
voorkomen.”
Dit alles wijst erop dat flesvoeding voor baby’s zou kunnen
worden verbeterd door bioactieve oligosachariden toe te voegen,
aldus Mills. Maar de nadruk ligt op de wetenschap, voegt hij toe.
“Het verbazingwekkende is voor mij vooral hoe selectief deze
vrijgegeven oligosachariden zijn als voedingsbodem voor groei.”
Mills merkt op dat B. infantis veel genen bevat die betrokken
zijn bij de afbraak van glycoproteïnen in moedermelk, zodat
oligosachariden worden vrijgegeven. Moedermelk ontwikkelde zich
miljoenen jaren lang tegelijk met zoogdieren en met de gunstige
darmbacteriën die erdoor werden bevorderd. “Het is het enige voedsel
dat zich tegelijk met mensen ontwikkelde om ons gezond te maken”,
zegt Mills.
Vertaling Astrid Zwart
Steun ons werk, bezoek eens de Leefbewust webwinkel
De Leefbewust webwinkel richt zich voornamelijk op plantaardige
produkten zoals bessen, kruiden, grassen, algen, algenolie, zaden,
een natuurlijke multivitamine en de krenten uit de pap qua
voedingssupplementen. We zijn eigenlijk altijd op zoek naar de beste
versies van produkten. Zo hebben we schone Chlorella uit
binnenkweek, Spirulina gekweekt in bassins in de woestijn van
California en de betere kwaliteit tarwegras uit Nieuw Zeeland.
Bezoek de webwinkel
