Tequila plant is mogelijke zoetstof voor diabetici
Een zoetstof gemaakt van de plant gebruikt
om tequila te maken kan bloedglucosewaarden verminderen voor
de 26 miljoen Amerikanen en anderen over de hele wereld met
type 2 diabetes en zwaarlijvige mensen helpen gewicht te
verliezen, zeggen de onderzoekers.
De belangrijkste reden dat het waardevol
zou kunnen zijn, legden ze uit, is dat agavins, een
natuurlijke vorm van suiker die in de agave plant zit, niet
verteerbaar is en kan fungeren als een voedingsvezel, zodat
ze de bloedglucose niet verhoogt. Hun rapport is onderdeel
van de 247e Landelijke Vergadering van de American Chemical
Society (ACS ) , 's werelds grootste wetenschappelijke
organisatie.
De bijeenkomst bijgewoond door duizenden
wetenschappers, beschikt over meer dan 10.000 rapporten over
nieuwe ontwikkelingen in de wetenschap en andere onderwerpen
en werd gehouden op het Dallas Convention Center en hotels
in de streek.
"We hebben geconstateerd dat agavins de
glucosespiegel vermindert en GLP-1 verhoogt maar ook de
hoeveelheid insuline," zei Mercedes G. López , Ph.D. GLP-1 (
glucagon-like peptide -1 ) is een hormoon dat het ledigen
van de maag vertraagt waardoor de productie van insuline
wordt gestimuleerd. Ze voegde eraan toe: "Agavins zijn niet
duur en ze hebben geen bijwerkingen behalve voor die paar
mensen die ze niet kunnen verdragen. " Bovendien zijn
agavins zoals andere fructanen gemaakt van suiker fructose
de beste suikers voor het ondersteunen van de groei van
gezonde bacteriën in mond en darmen.
López van het Centro de Investigación y de
Estudios Avanzados, biotechnologie en biochemie Irapuato,
Guanajuato, Mexico, merkte ook op dat agavins mensen een
verzadigd gevoel geeft wat hen kan helpen om minder te eten.
Agavins bevatten fructoses, waardoor de
vraag: Zijn agavins zoals hoog fructose maissiroop een
bewerkte zoetstof die onlangs veel slechte pers heeft
gekregen? López wees erop dat, inderdaad, hoog fructose
siroop is geladen met fructose suikers en daarom de
bloedsuikerspiegel kan verhogen. Maar agavins zijn fructanen
die fructoses zijn verbonden door lange vertakte ketens. Het
menselijk lichaam kan ze niet gebruiken in die configuratie
dus hebben ze geen invloed op de bloedsuikerspiegel, legde
ze uit. Agavins worden ook soms verward met agave nectar of
agave siroop. Deze producten bevatten fructanen die zijn
afgebroken in individuele fructoses en dus veel meer
vergelijkbaar met de hoge fructose maissiropen.
Ook zij en haar team zeiden dat agavins
beter zijn dan kunstmatige zoetstoffen die worden
geabsorbeerd door het lichaam en bijwerkingen kunnen
veroorzaken, zoals hoofdpijn. "Een klein nadeel is echter
dat agavins niet zo zoet zijn als hun kunstmatige
tegenhangers," zei ze.
Natuurlijk is de agave beroemd als de
plant waaruit tequila wordt gemaakt. López legde uit dat
agavins de enige koolhydraten zijn die gebruikt worden om de
drank te produceren. Alle ethanol in tequila komt uit de
fermentatie van glucose en fructose, gegenereerd nadat de
agave gekookt is. Maar omdat de agavins omgezet worden in
ethanol zijn de agavins niet het eindprodukt.
López zei dat in de studie haar team een
groep muizen voedde met een standaard dieet en agavins
toevoegde aan hun dagelijkse water. Ze wogen de muizen
dagelijks en controleerden hun bloedglucose niveaus
wekelijks. De meeste muizen die agavins dronken aten minder
en verloren gewicht en hun bloedsuikerspiegel verlaagde in
vergelijking met het gebruik van andere zoetstoffen zoals
glucose, fructose, sucrose, agave siroop en aspartaam.
"Deze studie is de eerste poging om
agavins als zoetstof te evalueren ondanks hun lagere
zoetheid in vergelijking met suiker," zei ze.
Vertaling: Andre Teirlinck
