Toxine in vis veroorzaakt nierschade bij muizen bij
niveaus die veilig voor consumptie worden beschouwd
Dringend nodig om te heroverwegen welke
niveaus van domoïnezuur in schelpdieren en vis nog veilig
zijn.
Een chemische stof die zich kan ophopen in
vis en waarvan bekend is dat het schade aan de hersenen kan
veroorzaken is ook giftig voor de nieren maar bij veel
lagere concentraties. De bevindingen die komen uit een
studie die in het tijdschrift van de 'American Society of
Nephrology' (JASN) verschijnt, suggeert de overheid dat het
nodig is om te heroverwegen welke niveaus van het toxine nog
veilig zijn voor menselijke consumptie.
De oceanen van de wereld bevatten algen
die bepaalde chemische stoffen afgeven die schadelijk zijn
voor mensen en andere levende wezens. Veel van deze stoffen
worden beschouwd als neurotoxines omdat ze schade aan de
hersenen veroorzaken. Het neurotoxine domoïnezuur, ook wel
'Amnesic Shellfish Poisoning' genoemd, is een zeer stabiel
hittebestendig toxine dat steeds meer voorkomt in de
kustgebieden, waarschijnlijk te wijten aan de veranderingen
in het milieu. Het kan zich ophopen in mosselen,
sint-jakobsschelpen en vis. Het FDA heeft een wettelijke
limiet voor domoïnezuur in schaal- en schelpdieren in de
eerste plaats gebaseerd op de negatieve neurologische
effecten.
Omdat domoic zuur uit het lichaam wordt
verwijderd door de nieren, onderzochten P. Darwin Bell ,
PhD, Jason Funk , PhD (Medische Universiteit van Zuid
-Carolina) en collega's of het gif ook nadelige effecten zou
kunnen hebben op deze organen zelf. Door muizen
verschillende doses van domoïnezuur te geven en hun
niergezondheid achteraf te beoordelen vond het team dat de
nieren veel gevoeliger voor deze toxine zijn dan de
hersenen.
"We hebben geconstateerd dat domoïnezuur
de nieren beschadigt bij concentraties die 100 keer lager
liggen dan bij de neurologische effecten " zei Dr Bell. "Dit
betekent dat mensen die vis consumeren een verhoogd risico
lopen op nierschade wat kan leiden tot nierfalen en
-dialyse."
Alhoewel de bevindingen nog op mensen
moeten gecontroleerd worden, zouden de onderzoekers een
groter bewustzijn aan de dag moeten leggen en de
veiligheidsnormen van domoïnezuur in alle schaal -en
schelpdieren te laten herzien vooral omwille van de hogere
gevoeligheid van de nieren.
Vertaling: Andre Teirlinck
