Consumenten van dieetdranken compenseren hun
suikerbehoefte door het eten van ongezond voedsel
Universiteit van Illinois in Urbana-Champaign.
Champaign, Illinois -. Wilt u friet met “light” frisdrank? Je
bent niet alleen, en je moet niet denken dat je calorieën bespaart
door het drinken van “light” frisdranken.
Een nieuwe studie die de voedingsgewoonten van meer dan 22.000
Amerikaanse volwassenen onderzocht vond dat dieetdrank consumenten
de afwezigheid van calorieën in hun drankjes compenseren door extra
voedsel vol met suiker, zout, vet en cholesterol.
Professor An Ruopeng van de Universiteit van Illinois afdeling
kinesiologie en algemene gezondheid onderzocht de gegevens van 10
jaar van een National Health and Nutrition Examination Survey,
uitgevoerd door het National Center for Health Statistics, waarin de
deelnemers gevraagd werd om alles wat zich herinnerden van eten of
drinken in de loop van twee niet opeenvolgende dagen, neer te
schrijven.
Een vergelijking van de dagelijkse calorie-inname van de
deelnemers, met inbegrip van hun consumptie van discretionaire
voedingsmiddelen en vijf soorten dranken - dieet of suikervrije
dranken; met suiker gezoete dranken zoals frisdrank en
vruchtendranken; koffie, thee en alcohol.
Met behulp van een voedseldatabase van het U.S Dept. of
Agriculture stelde An een lijst op van 661 discretionaire
voedingsmiddelen; dat zijn voedingsmiddelen die niet behoren tot de
grote groepen levensmiddelen en niet vereist zijn voor het menselijk
lichaam maar variatie brengen in het dieet. Dit energierijk maar
voedselarm voedsel omvat producten zoals koekjes, ijs, chocolade,
frieten en gebak.
Meer dan 90 procent van de mensen in de studie namen dagelijks
discretionair voedsel met gemiddeld ongeveer 482 calorieën vond An.
Daar waar eerder onderzoek op drankvoorkeuren en consumptie van
discretionaire voedingsmiddelen gericht was op snacks tussen de
maaltijden, bestudeerde Ann de nutritionele kwaliteit van het
voedsel van de deelnemers in plaats van naar wat gegeten werd. De
resultaten van deze studie zullen verschijnen in een toekomstige
uitgave van het tijdschrift Journal of the Academy of Nutrition and
Dietetics.
Ongeveer 97 procent van de onderzoekspopulatie verbruikte ten
minste één van de vijf soorten dranken per dag, waarbij ongeveer 41
procent van de respondenten iets dronken uit ten minste twee van de
categorieën. Meer dan 25 procent van de deelnemers namen drie of
meer soorten drank per dag.
Koffie was de eerste keuze van de deelnemers nl. van 53 procent,
gevolgd door met suiker gezoete dranken (43 procent), thee (26
procent), alcohol (22 procent) en smoothies (21 procent) .
Alcoholgebruik werd geassocieerd met de grootste toename van de
dagelijkse calorie-inname (384 calorieën), gevolgd door met suiker
gezoete dranken (226 calorieën), koffie (108 calorieën), dieet
dranken (69 calorieën) en thee (64 calorieën).
Terwijl koffie en dieetdrank drinkers minder calorieën per dag
opnamen dan degenen die alcohol of suikerhoudende dranken namen,
verkregen zij een groter percentage van hun dagelijkse
calorie-inname langs discretionaire voedingsmiddelen - een bevinding
dat een effect van compensatie suggereert, zei An.
"Het kan zijn dat mensen die dieet dranken consumeren zich
verrechtvaardigd voelen om meer te eten en eerder hun toevlucht
nemen tot een muffin of een zak chips", zegt An. "Of misschien
hebben ze om zich voldaan te voelen de neiging naar calorierijker
voedsel."
Een derde mogelijke verklaring zou kunnen zijn dat mensen kiezen
voor dieetdranken omdat ze zich schuldig voelen door hun ongezonde
voeding, zei An.
"Het kan één mechanisme zijn of een mix ervan", zegt An. "We
weten niet welke kant het compensatie-effect speelt.”
Associaties tussen drankconsumptie en de dagelijkse
calorie-inname verschilden aanzienlijk onder de subgroepen van de
bevolking, vond An. Afro-Amerikanen die dieetdranken, suikerhoudende
dranken en koffie consumeerden evenals Iberiërs die alcohol dronken,
hadden de hoogste dagelijkse calorie-inname in alle van de raciale
en etnische groepen.
Bij hoger ontwikkelden en mensen met de hoogste inkomens werd het
verband gelegd tussen smoothies en alcohol en een verhoogd
caloriegebruik, terwijl suiker gezoete dranken en koffie werden
geassocieerd met een verhoogde calorie-inname onder de mensen met de
laagste inkomens.
Zwaarlijvige volwassenen die dieetdranken namen gebruikten meer
calorieën door discretionaie voedsel, net als de deelnemers met een
normaal gewicht die met suiker gezoete dranken dronken.
In het verkennen van associaties tussen de soort drank en de
voedingskundige kwaliteit, bleek dat mensen die met suiker gezoete
dranken consumeerden of koffie de slechtste voedingsprofielen
hadden.
Overschakelen naar dieetdranken kan ons niet helpen om ons
gewicht te controleren als men geen aandacht besteedt aan de
kwantiteit en kwaliteit van het voedsel, zei An.
"Als mensen gewoon met suiker gezoete dranken vervangen door
dieetdranken kunnen ze het beoogde effect niet bereiken omdat ze hun
calorieën zoeken in eten in plaats van drinken," zei An. "We raden
aan dat de mensen zorgvuldig hun calorie-inname van zowel dranken en
discretionaire voedingsmiddelen in het oog houden, omdat beide de
overtollige calorieën toevoegen en eventueel het gewicht
beïnvloeden.”
An beveelt ook aan dat de volksgezondheidsinterventies een
holistische benadering kiezen om de mensen te stimuleren hun
drankverbruik in het kader van hun algemeen voedingsgedrag te
beoordelen.
Vertaling: Andre Teirlinck
