Nieuw onderzoek in The FASEB Journal suggereert dat
levenslange blootstelling aan zeer lage concentraties van
verontreinigde stoffen in levensmiddelen leidt tot
metabolische ziekten.
Bethesda, MD - Als je beter eet en regelmatig beweegt
maar nog steeds geen verbeteringen in je gezondheid ziet zou
er een reden voor kunnen zijn: vervuiling. Volgens een nieuw
onderzoeksrapport, gepubliceerd in het september nummer van
The FASEB Journal, kan wat je eet en doet niet het probleem
zijn maar kan datgene dat in je eten zit de boosdoener zijn.
“Deze studie voegt bewijzen toe voor een andere manier
van aanpak inzake de risicobeoordeling, vooral wanneer men
bedenkt dat de menselijke bevolking op grote schaal wordt
blootgesteld aan lage niveaus van duizenden chemische
stoffen. En dat de gezondheidseffecten die reële mengsels
van verontreinigde stoffen veroorzaken ook getest moeten
worden,” zegt Brigitte Le Magueresse-Battistoni, een
onderzoeker die betrokken is bij het werk van the French
National Institute of Health and Medical Research (INSERM).
“Een enkele verontreiniging kan een ander effect hebben als
dat het gemengd is met andere verontreinigde stoffen. Dus
kan onze studie grote gevolgen hebben op het gebied van
aanbevelingen voor voedselzekerheden. Onze gegevens geven
ook nieuw licht op het begrip van de impact van
milieuverontreinigingen in levensmiddelen bij de
ontwikkeling van metabole aandoeningen.”
De wetenschappers zijn tot deze ontdekking gekomen door
twee groepen obese muizen te gebruiken. Beide groepen kregen
een vetrijk en met hoge sucrose verrijkt dieet, waarvan één
groep een cocktail met toegevoegde verontreiniging kreeg in
een zeer lage dosering. Deze stoffen werden aan de muizen
gegeven van pre-conceptie tot volwassen leeftijd. Alhoewel
de onderzoekers, bij de muizen die de verontreinigde
cocktail hadden ontvangen, geen toxiciteit of
gewichtstoename waarnamen, zagen zij een verslechtering van
de glucosetolerantie bij de vrouwtjes, hetgeen wijst op een
defect in het insulinesignaal. Studie resultaten suggereren
dat het mengsel van verontreinigde stoffen de oestrogeen
activiteit in de lever vermindert door de verhoging van een
enzym die verantwoordelijk is voor oestrogeen eliminatie. In
tegenstelling tot de vrouwtjes, werd de glucosetolerantie
van de mannetjes, die de verontreinigde cocktail ook kregen,
niet beïnvloed. De mannetjes vertoonden daarentegen een
aantal veranderingen in de lever met betrekking tot
cholesterol synthese en transport. Deze studie voedt de
opvatting dat verontreinigingen kunnen bijdragen aan de
huidige invloed van chronische ziekten zoals diabetes en
metabolische ziekten.
“Dit rapport bevestigt iets wat we al lange tijd weten:
vervuiling is slecht voor ons,” zegt Gerald Weissmann, MD,
Editor-in-Chief van het FASEB Journal. Maar, wat net zo
belangrijk is, het berekenen van individuele
voedingsmiddelencontaminanten en verontreinigingen is te
simplistisch. We kunnen zien dat wanneer ‘veilige’ niveaus
van verontreinigde stoffen samen gevoegd worden ze
aanzienlijke gevolgen hebben voor de volksgezondheid.”
Vertaling: Lia Keizer
