Fastfood maakt het immuunsysteem op lange termijn
agressiever
Het immuunsysteem reageert op dezelfde manier op een
dieet met veel vet en veel calorieën als op een
bacteriële infectie. Dit werd aangetoond door een
recente studie onder leiding van de Universiteit van
Bonn. Bijzonder verontrustend: ongezond voedsel lijkt de
afweer van het lichaam op lange termijn agressiever te
maken. Zelfs lang na het overschakelen op een gezond
dieet is de ontsteking naar aangeboren immuunstimulatie
uitgesprokener. Deze lange termijn veranderingen kunnen
een rol spelen bij de ontwikkeling van arteriosclerose
en diabetes, ziekten die verband houden met de westerse
manier van eten.
Hoe meer er in een buurt te doen is, hoe lager het risico op
overgewicht. Dat komt omdat mensen -als er parkjes, winkels of
het zwembad dichterbij zijn- eerder geneigd zijn de fiets te
pakken, of te gaan lopen. Dat geldt dan weer niet voor ongezonde
eettentjes; als mensen zich bewust zijn van het aanbod van fast
food in de buurt, dan eten ze ook meer fast food. Maar ook
sociale contacten in de buurt, de prijs van eten en beleid om
actief transport te bevorderen hebben een invloed op leefstijl
en gewicht. Kortom: waar je woont bepaalt (mede) het risico op
overgewicht en obesitas. Dat blijkt uit het onderzoek van
Joreintje Mackenbach. Mackenbach promoveert 10 oktober
2016 bij VUmc.
Profiteren van de rebellie van
pubers kan ongezond eten bedwingen
Het is geen nieuws dat de pubertijd een uitdaging kan zijn: jonge
tieners zijn extra gevoelig voor wat zij als onrecht waarnemen, en
reageren op autoriteit. Hun nieuw verworven sociale bewustwording en
hang naar autonomie kan veel van hun keuzes beïnvloeden - zelfs wat
ze eten. Een nieuwe studie, "Harnessing Adolescent Values to Motivate
Healthier Eating," door Christopher J. Bryan van de Universiteit van
Chicago Booth School of Business, en David Yeager van de
Universiteit van Texas, meldt dat door in te haken op de alom
heersende puber-waarden, het mogelijk is om ongezonde eetgewoontes
te verminderen en betere voedingskeuzes te motiveren bij tieners.
Fastfood stelt consumenten
bloot aan ftalates / weekmakers
Mensen die aangaven meer “fast food” te gebruiken in een
nationaal onderzoek zijn blootgesteld aan potentieel gevaarlijke
chemicaliën genaamd ftalates, volgens een onderzoek wat vandaag
gepubliceerd is, door wetenschappers aan de Milken Institute School
of Public Health (Milken Institute SPH). Het onderzoek is één van de
eerste waar gekeken werd naar de consumptie van “fast food” en de
blootstelling aan deze chemicaliën.
Volgens en nieuw landelijk onderzoek is er een
verband tussen de hoeveelheid fast-food dat kinderen eten en hun
schoolprestaties. Onderzoekers ontdekten dat hoe meer fast-food
kinderen aten in de vijfde klas, hoe lager hun testscores waren
in lezen, wiskunde en wetenschappen tegen de tijd dat ze de
achtste graad hadden bereikt.
Verkooppunten van fastfood zijn in binnenstedelijke wijken
brandstof voor diabetes en obesitas epidemieën
Uit een nieuwe studie, onder leiding van de
Universiteit van Leicester, blijkt dat er twee keer zoveel
verkooppunten van fastfood zijn in wijken waar groepen leven met een
hoge dichtheid van niet-blanke, etnische minderheden en in sociaal
achtergestelde gebieden. Via een nieuwe studie, onder leiding van de
Universiteit van Leicester, werd ontdekt dat de woonafstand tot een
fastfood verkooppunt gelinkt is aan het risico op diabetes type 2 en
obesitas. Uit het onderzoek bleek dat er sprake was van een hoger
aantal fastfood verkooppunten binnen 500 meter van binnenstedelijke
wijken met niet-blanke bewoners en sociaal achtergestelde gebieden.
Een onlangs gepubliceerd nieuw onderzoek, dat
alleen direct op kinderen gerichte marketing onderzocht, met
betrekking tot het interieur en exterieur van fastfood restaurants
vond dat de meerderheid van de zwarte-, gemiddelde inkomens- en
rurale gemeenschappen onevenredig werden blootgesteld aan dergelijk
marketing tactieken. Deze studie, van auteur en onderzoeker van de
Arizona State University Punam Ohri-Vachaspati en haar collega’s, is
de eerste die het gebruik van op kinderen gerichte marketing van het
interieur en exterieur van fastfood restaurants onderzoekt en haar
relatie tot demografische gegevens. Het draagt bij aan een
aanzienlijke hoeveelheid literatuur over de effecten van
verschillende marketing inspanningen voor fastfood consumptie en hun
relatie tot gezondheidseffecten bij kinderen.
Zal het een pizza zijn of ga je voor een salade?
Kiezen wat je eet is niet simpelweg een kwestie van smaak,
concluderen wetenschappers in een nieuwe studie aan het Montreal
Neurological Institute van de McGill University en de McGill
University Health Centre. Of je een blik werpt op de menukaart of de
schappen in een supermarkt overschouwt, je hersenen nemen beslissen
op basis van de calorische waarde van voedsel.
Maakt een dieet van junk food je lui? UCLA psychologie
studie biedt antwoord
Een nieuwe UCLA psychologie studie levert het
bewijs dat overgewicht mensen moe en sedentair (Noot: zittend, en
weinig energie gebruikend) maakt – en niet andersom. Life wetenschappers onder leiding van UCLA Aaron
Blaisdell plaatsten 32 vrouwelijke ratten voor zes maanden op een
van de twee diëten. Het eerste, het standaard dieet van een rat,
bestond uit relatief onbewerkte voedingsmiddelen, zoals gemalen maïs
en vismeel. De ingrediënten in het tweede dieet waren aanzienlijk
bewerkt, van mindere kwaliteit, en bevatten aanzienlijk meer suiker
- een volmacht voor een junk food dieet.
Een moeder junk food dieet verandert ontwikkeling van
opioïde traject bij de nakomelingen
Onderzoek aan de jaarvergadering van de Vereniging voor
de Studie van voeropnamegedrag (SSIB), de belangrijkste
maatschappij voor onderzoek naar alle aspecten van de eet-en
drinkgedrag te worden gepresenteerd, toont aan dat het eten
van een junk-food dieet tijdens de zwangerschap verandert de
ontwikkeling van de opioïde signaleringsroute in de baby's
hersenen en permanent verandert de manier waarop dit systeem
werkt na de geboorte.
Het eten van junk food tijdens de zwangerschap kan van
uw kind een junk food verslaafde maken
Uit nieuw onderzoek verschenen in The FASEB Journal
blijkt dat het eten van junk food tijdens de zwangerschap de
ontwikkeling van de opioïde signaleringsroute in de hersenen
van de baby verandert, wat resulteert in verminderde
gevoeligheid. Nog een reden waarom een gezonde voeding tijdens de
zwangerschap van cruciaal belang is voor de toekomstige
gezondheid van uw kinderen. Recent onderzoek gepubliceerd in het maart 2013 nummer
van The FASEB Journal, suggereert dat het eten van junkfood
door zwangere vrouwen daadwerkelijk leidt tot veranderingen
in de ontwikkeling van de opioïde signaleringsroute in de
hersenen van hun ongeboren kinderen. Deze veranderingen
hebben voor gevolg dat de baby's minder gevoelig zijn voor
opioïden die vrijkomen bij de consumptie van
voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet en suiker. Op hun
beurt zullen deze kinderen, geboren met een hogere
"tolerantie" voor junk food, later meer naar deze voeding
verlangen om zich goed te voelen in hun vel.
De gemeenteraad van San Francisco heeft een
maatregel goedgekeurd dat er een verbod komt op het weggeven van gratis speelgoed bij
maaltijden van McDonald's, de zogenaamde Happy Meals.
Het vet, de suiker en het zout in junkfood maken dat voedsel zo verslavend als cocaïne,
tabak of alcohol. Dat zeggen wetenschappers van de universiteit van Oregon (VS). Junkfood
verandert de chemische huishouding in onze hersenen dusdanig dat je er, net als bij drugs,
nooit genoeg van krijgt.
Junk Food-verslaafde Ratten kiezen
er voor om te verhongeren
Zij doen dat liever dan gezond voedsel te
eten. Een dieet van onbeperkte hoeveelheden junk food kan verslaving aan de ongezonde
voeding bij ratten veroorzaken. Deze verslaving is zo erg dat zij er voor zullen kiezen om
te verhongeren in plaats van terug te keren naar het gezonde voedsel.
Fastfood. Wat doen de sesamzaadjes op het broodje van een hamburger? Waarom hebben de
grote fastfoodketens allemaal dezelfde kleuren? Wat is de functie van een plakje augurk en
hoe werken onze hersenen als we een vette hap zien? Verslaggevers Rudy Mackay en Fleur Bok
onderzoeken hoe de consument wordt verleid door de producenten van fastfood. Ze gaan
daarvoor langs bij kookoloog Pierre Wind, laten een mri-scan maken terwijl ze naar een
hamburger kijken en gaan de straat op met een kleuren-expert!
Als we toch op dit toer gaan, misschien dan
ook een idee mensen die antidepressiva slikken cursus zelfmoord preventie aan te bieden en
kids die ADHD medicatie slikken informatie geven hoe later om te gaan met dementie en de
gevolgen van het slikken van speed?
Is maar een idee.....
Ron
Fastfood maakt agressief !
Deze vrouw kreeg te horen dat haar chicken
nuggets niet leverbaar waren....
Fast food pushing up US obesity
Ouders stellen ultimatum tegen
speeltjes in fastfood
Twee Amerikaanse consumentenverenigingen
geven de fastfoodketen McDonald’s dertig dagen om te stoppen met de zogenaamde 'Happy
Meal', anders stappen ze naar de rechtbank.
In de VS is er nu de eerste stad die kado's
bij fastfood gaat verbieden. Men wil daar bereiken dat ongezonde voeding niet langer
beloond zal worden met een leuk kado. Is dit de Mckiller voor de fastfood sector..... to
be continued
Ben je vaak ongeduldig, ook als je
overduidelijk alle tijd van je leven hebt? Dan eet je waarschijnlijk veel te veel
hamburgers, friet en kroketten. Wetenschappers hebben namelijk ontdekt dat het eten van
fastfood zorgt voor een enorm ‘haast gevoel’, ook als we helemaal niet in een
time squeeze zitten.
Een Happy Meal zou zoveel
conserveringsmiddelen bevatten dat het een jaar lang goed blijft. Zie: 4 jaar oude
"happy meal" ziet er nog steeds als nieuw uit: Link
McDonalds 19 jaar oude 'Bionic' Burgers die
er nog bijna hetzelfde uitzien!: Link
Schrijfster Joann Bruso onderzocht of deze
bewering klopt... Daarom kocht zij een Happy Meal als studie-object. In een blog beschreef
ze een jaar lang de ontwikkeling van haar Happy Meal. Na een jaar zag de Happy Meal er in
de woorden van Joann Bruso ‘pretty good’ uit. Hij zou nooit zijn gaan stinken of
verrotten. Ook opmerkelijk: mieren, muizen en vliegen hebben de Happy Meal nooit
aangeraakt. Volgens Joann Bruso gaat natuurlijk voedsel na enige tijd rotten, maar
kunstmatig voedsel niet. Met haar actie wil de schrijfster aandacht vragen voor een
gezondere manier van eten.
Bekijk hier hoe de Happy Meal er na een
jaar uitzag!: Link.
Zie ook dit artikel in de engelse krant 'The Independent' over 78 (schadelijke)
toevoegingen in het McDonnalds-menu!: Link
Paul
Happy Meal na jaar geen spat
veranderd
Denk maar drie keer na voordat je de
kinderen aan een Happy Meal van McDonald's zet. Het kindermenu ziet er een jaar na aankoop
nog precies hetzelfde uit.
For eight years the fast food giant has
fought a legal battle over copyright infringement against another food outlet in Kuala
Lumpur called McCurry. Earlier this year, a Malaysian court ruled that it was not
infringing McDonald's copyright, but the chain are now appealing the decision in the
country's highest court. The name may sound similar but customers eating at McCurry's
expect a very different kind of meal. This restaurant serves typical South Indian and
Malaysian food and its specialty is fishhead curry. McCurry's owner doesn't see how it
threatens McDonald's business.
Mac-reclame misleidend
McDonald's is door de Reclame Code
Commissie op de vingers getikt voor een reclame die ze hebben uitgezonden over hun
hamburgers.
Het instorten van de IJslandse
Kroon jaagt MacDonalds het land uit
16 jaar heeft Macdonalds 3 restaurants (kun
je die wel zo noemen??) in IJsland geexploiteerd, maar nu met het instorten van de valuta
zijn de kosten om een HappyMeal te maken de pan uitgerezen.
Burger King is een jaar geleden al
vertrokken. Zou het dan toch nog goed komen????
Of gaan ze in IJsland van fast food nu over
op RFID-food. De naam van de nieuwe keten die de Macs heeft overgenomen is de op 4 na
grootste retailorganisatie ter wereld, het Duitse Metro (ook wel bekend van
Wimpy's. Metro was de eerste in Europa die de kleine chippies in het hele logistieke
proces wereldwijd heeft ingevoerd. Natuurlijk om lekker kostenbesparend vlees en
ander voer over de hele wereld te kunnen vliegen. Vorig jaar is Metro samen met de engelse
winkelketen Tesco en het Franse Carrefour een samnewerking met Intel aangegeaan om van het
fenomeen RFID een hapklare brok te maken. Het begint met logistiek en het terugdringen van
kosten, maar eindigt het met precies vastleggen hoelang iemand over het verorberen
van een hamburger doet? Immers die chippies zijn tegenwoordig zo klein, gaan
gemakkelijk in een stuk vlees zonder dat we het proeven.
Want de klant staat voorop...hoe meer we
van u weten, hoe beter we u kunnen laten vreten.... Link
en daar helpt een rfid chippie geweldig
mee...hoeven we u niets meer te vragen...want we kunnen u zo op afstand uitlezen? de
vraag is liever dik van de mac of uitgelezen tijdens de maaltijd? In dat kader maar weer
eens even Annie Leonard onder de aandacht brengen: of je het nu over dingen hebt of
voedsel het "systeem" werkt hetzelfde....
even ter verduidelijking:
Metro is een multinational, Carrefour ook, Tesco ook en Intel trouwens ook.
Lisa
McDonald's Accused of Selling
Cancer-Causing Chicken
Oct. 21 (Bloomberg) -- Bloomberg's Thom
Weidlich talks with Bloomberg's Matt Miller and Carol Massar about the a lawsuit filed by
the Cancer Project accusing McDonald's Corp., Burger King Holdings Inc. and Friendly Ice
Cream Corp. of selling chicken they know contains a chemical that can cause cancer even in
small amounts. A similar suit against seven restaurant chains in 2006 and another against
Yum! Brands Inc.s KFC unit last month were filed in California. That state listed the
chemical, PhIP, which forms during the grilling process, as a known carcinogen in 1994,
according to the complaint.(Source: Bloomberg)
Mc Donalds hamburgers blijven jaaaaren lang
geconserveerd ook buiten de koelkast. Maar hoe kan dat nu? Op het einde van het filmpje
zie je wat er in zit. Vertel het de kinderen. eet smakelijk!
Kentucky Fried Chicken en McDonald
Als je echt wilt weten wat deze concerns in
hun produkten stoppen dan deze lijsten maar eens downloaden. Hun doel is je veel te
laten consumeren en verslaafd te maken. Dit begint al met de kleine kids, de zogenaamde
happy meals. Ik zit vlakbij zo'n McDrive en heb een soort bruggetje gemaakt, die gele M
staat voor mij voor Macht en Monopolie. Het is de hoogste tijd voor een slowfood keten met
gezonde alternatieven zoals lekkere soepen, salades, gezonde energierepen, smoothies etc
etc. Voor mij staat fastfood en surrogaat food (voedingsindustrie) gelijk aan
welvaartziekten. Hoe eerder je dat beseft des te beter voor je toekomst.......
Ron
De produkten zitten dus vol gehard vet,
smaakversterkers etc. Dus zeker met gevoeligheid voor smaakversterkers zoals bij astma is
het dus oppassen. Geharde vetten zijn verder de slopers van je hart en bloedvaten.
Voorbeelden:
KFC® Grilled Chicken Fresh Chicken Marinated with: Salt, Sodium Phosphate, and Monosodium
Glutamate Seasoned with: Maltodextrin, Salt, Bleached Wheat Flour,
Partially Hydrogenated Soybean and Cottonseed Oil, Monosodium
Glutamate, Spices, Palm Oil, Natural Flavor, Garlic Powder, Soy Sauce (Soybean,
Wheat, Salt), Chicken Fat, Chicken Broth, Autolyzed Yeast, Beef Powder,
Rendered Beef Fat, Extractives of Turmeric, Dehydrated Carrot, Onion Powder, and Not More
Than 2% Each of Calcium Silicate and Silicon Dioxide Added as Anticaking
Agents.
En wie komen we tegen in de aardbeien
milkshake: juist het beruchte E-nummer Red 40 (E129), en wat zegt de
De Engelse overheid over deze Azo
kleurstoffen:
On 6 September 2007, the British Food
Standards Agency revised advice on certain artificial food additives, including E129.
Professor Jim Stevenson from Southampton University, and author of the report, said:
"This has been a major study investigating an important area of research. The results
suggest that consumption of certain mixtures of artificial food colours and sodium
benzoate preservative are associated with increases in (*) hyperactive behaviour
in children. "However, parents should not think that simply taking these
additives out of food will prevent hyperactive disorders. We know that many other
influences are at work but this at least is one a child can avoid."
The following additives were tested in
the research:
* Sunset yellow (E110) (FD&C Yellow
#6) - Coloring found in squashes
* Carmoisine (E122) - Red coloring in jellies
* Tartrazine (E102) (FD&C Yellow #5) - Yellow coloring
* Ponceau 4R (E124) - Red coloring
* Sodium benzoate (E211) - Preservative
* Quinoline yellow (E104) - Food coloring
* Allura red AC (E129) (FD&C Red #40) - Orange / red food dye
The study found that increased levels
of hyperactivity and attention deficit hyperactivity disorder and lower IQ were observed
in children. Based on the study, the UK agency advises that cutting certain artificial
colors (Sunset Yellow, Quinoline Yellow WS, Carmoisine, Allura Red, Tartrazine, and
Ponceau 4R) from hyperactive children's diets might have some beneficial effects.
On 10 April 2008, the Foods Standard
Agency called for a voluntary removal of the colors (but not sodium benzoate) by 2009. In
addition, it recommended that there should be action to phase them out in food and drink
in the European Union (EU) over a specified period. The European Food Safety Authority was
requested by the UK FSA to review the study, however, and concluded that the study
provided only limited evidence for a small, statistically significant effect On the basis
of this, EFSA concluded that the acceptable daily intake of the colors analyzed in the
Southampton study did not need to be altered. UK ministers have agreed that the six
colorings will be phased out by 2009.
Situatie in Noorwegen
In 1978 Norway banned the use of
synthetic colourings in food in general. The reason was that information on the possible
risk for hypersensitivity towards synthetic colourings like the "azo colourings"
among children. In addition the use of synthetic colourings were not considered to be
necessary in foods. Colourings are frequently used in products that are not prepackaged.
Such products do not have to be labelled, according to the EC Labelling Directive. To
provide the consumer the possibility to make an informed choice, Norway decided that all
products on the National market must label the food additives, prepackaged or not.
Red 40 en migraine en maagproblemen
Red 40 can also affect adults; it is a
common trigger for migraines. It can also cause an upset stomach and make you feel
uncomfortable and jittery. [Link]
Kleurstoffen en IQ
The position in relation to AFCs
[artificial food colours] is analogous to the state of knowledge about lead and IQ that
was being evaluated in the early 1980s... Needleman [a researcher] found the difference in
IQ between high and low lead groups was 5.5 IQ points... This is very close to the sizes
obtained in our study of food additives," wrote Professor Stevenson. [Link]
Bijwerkingen [link]:
- Wordt afgeraden voor mensen met astma
- Wordt afgeraden voor hyperactive kinderen
E123 en blaaskanker
Een van de afbraakproducten in het lichaam
veroorzaakt in hoge concentraties blaaskanker bij proefdieren [link]
--
(*) snap je meteen waarom McDonald die
speelgelegenheden heeft....kids lekker hyperactief en moeder dankzij de aardbeishake een
opkomende migraine.....:)
Ron
Tip KFC lijst: Mike Donkers
Radar - Kleurstoffen in snoep
Zure matten, gomballen, banaantjes,
fruitsleutels: onze kinderen vinden het allemaal erg lekker snoepgoed, maar het zit ook
boordevol met kleurstoffen.
Om welke kleurstoffen gaat het precies? De
azo-kleurstoffen met bijbehorende E-nummers zijn
How do you know whether food contains trans
fat? Look for the words "partially hydrogenated" vegetable oil. That's another
term for trans fat. The word "shortening" also is a clue: Shortening contains
some trans fat.
When it comes to fat, trans fat is
considered by some doctors to be the worst of them all because of its double-barreled
impact on your cholesterol levels. Unlike other fats, trans fat — also called
trans-fatty acids — both raises your "bad" (LDL) cholesterol and lowers
your "good" (HDL) cholesterol.
