De Ehec bacterie en onze landbouw
Onderstaande bericht is geschreven door
Roland Groskamp van www.tuingoedbonater.nl
een biologische tuinderij, pluk- en belevingstuin in Venhuizen.
Dit n.a.v. een vraag, van een bezorgde
klant over de Ehec bacterie:
Tja, ik zie zo een uitbraak van een E.coli
bacterie als gevolg van het rommelen met voedingsmiddelen. De manier waarop nu met voedsel
wordt omgegaan is vragen om dit soort ellende.
In de natuur heerst overal balans. Alle
plekken in de natuurlijke kringloop zijn (om het zo maar te zeggen) bezet. Dit geldt ook
voor bacteriën, die normaal gesproken een hele normale en zeer belangrijke rol hebben in
ons leven. Ook in ons lichaam en op onze huid wemelt het ervan. Dat is maar goed ook, want
deze bacteriën houden ons gezond.
Door in bedrijven en in de land- en tuinbouw 'steriel' te gaan werken, schakel je deze
natuurlijke gezonde en nuttige bacteriën ook uit. Dat wil zeggen, dat in grote
monoculturen alle bacteriën en ziektekiemen door chemische middelen worden geëlimineerd.
Ook wordt voedsel 'dood' gestraald voordat het in de winkels ligt.
In de natuur geldt een hele eenvoudige
wetmatigheid. Alles wat niet gezond is in de ogen van Moeder Natuur, dus wat een
compostkwaliteit heeft, wordt opgeruimd. Moeder Natuur houdt zelf de boel schoon en zal
alles willen laten vercomposteren in een natuurlijke kringloop.
In de plantenwereld zien we dit doordat sommige zwakkere planten door allerlei insecten of
door ziekten worden 'opgeruimd'. De gezonde planten worden ongemoeid gelaten. De zwakke
planten (lees groente en fruit) worden ziek en sterven af, om vervolgens het door het
bodemleven in een zeer nuttige humus te worden omgezet. Deze humus dient weer voor de
planten en plantenkiem tot voedsel om te groeien. Dit is heel simpel de natuurlijke
kringloop.
Wat de mens doet, is schakels in de
natuurlijke kringloop weghalen of ze te versnellen.
Door het telen op kunstmest en chemie:
- Schakel je de natuurlijke weerstand van
planten uit, door de planten in leven te houden met chemische gewasbeschermingsmiddelen.
Je houdt dus de zwakke broeders in stand. Die plantjes kunnen vaak al niet eens overleven
zonder die middelen. Biologische en vooral de Biologisch-Dynamische soorten kunnen dit
zonder enig probleem wel.
- Hoeft een plant zijn immuunsysteem niet meer
op te bouwen of te ontwikkelen, om zich te beschermen. Hierdoor worden Salvestrolen niet
meer, of in mindere mate door de plant aangemaakt. In het menselijk immuunsysteem hebben
deze Salvestrolen een kankerremmende werking. Het menselijk lichaam kan deze stoffen
alleen via het voedsel verkrijgen. Gangbaar voedsel verschaft niet meer voldoende
voedingsstoffen voor de mens om gezond te blijven. (bron: Artikel 'Bitter is beter' door
drs. Petra de Jong)
- Versnel je het groeiproces en oogst je de
planten of vruchten al terwijl deze helemaal niet zijn afgerijpt. Hierbij mis je de
harmonische opbouw van de planten. Energetisch zijn deze producten niet in balans. Ze
worden noodrijp en zijn dus niet lekker. (je lijf herkend deze slechte kwaliteit dmv je
smaakzintuig. (neem aan de 'waterbommen') Ook in de biologische en biologisch-dynamische
teelt worden producten soms te vroeg geoogst om de houdbaarheid en het machinaal oogsten
mogelijk te maken.
- Wordt de bodem door het vele ploegen,
spitten en chemisch ontsmetten levenloos gemaakt. (is het al door het werken met chemie en
industrialiseren sinds jaren '50-'60) Hierdoor is ook het afstervingsproces van planten en
omzettingsproces tot humus, de nek omgedraaid. Nuttige bacteriën zijn er bijna niet meer,
of in veel mindere mate dan normaal zou moeten. In plaats daarvan vindt, door het spitten
en ploegen, het stervings en omzettingsproces in de bodem plaats, waar de planten resten
gaan rotten. Hierdoor stimuleer je juist rottingsbacteriën (o.a kadaverine) in de bodem
waar ons 'gezonde' voedsel op zou moeten groeien. Deze schadelijke bacteriën kunnen zo
makkelijk in onze voedselkringloop terechtkomen.
- Als laatste wordt tegenwoordig in de
gangbare land en tuinbouw weer meer gebruik gemaakt van natuurlijke meststoffen omdat de
chemie steeds minder goed werkt... Er zijn helaas grote mesthandelaren die allerlei bende,
uit o.a. de bio-industrie, ophalen om vervolgens op de akkers 'gratis' uitgereden te
worden. Boeren zijn er blij mee want het kost ze niets, soms krijgen ze zelfs nog geld
toe. (moet je nagaan hoe groot de waarde van die mest is, het is dus letterlijk het dumpen
van het mestprobleem en de niets wetende tuinders en boeren zijn er nog blij mee ook!) Ook
hierdoor komen allerlei ongewenste bacteriën in de bodem en oppervlakte water terecht.
Nog afgezien van antibiotica en zo. Ga je als tuinder dan beregenen, dan heb je ook die
rommel in de producten zitten.
Nu is het zo dat wij mensen deze groente en
fruit als onze bouwstenen gebruiken, de planten en vruchten die zijn opgebouwd met
chemische bouwstoffen en vieze drijfmest. Andere voedingsstoffen zitten er meestal niet
meer in vele gangbare akkers in. (Je kan het ook zien als akkers braak liggen; er wil
bijna niets meer op groeien zonder toevoeging van kunstmest of drijfmest)
Als die planten al geen natuurlijke
weerstand meer hebben... Waar halen wij dan onze weerstand dan vandaan? De poeders en
pillen die het voedingscentrum ons voorschrijft..... Nou dat zijn dus ook de chemische
bouwstenen, waar ons lichaam niet veel mee kan, al beweert men anders.
De gangbare voeding bezit geen levenskracht
meer, er zit geen levensenergie meer in en is dus volgens de wet van moeder natuur klaar
om opgeruimd te worden. Het mooie voor de bacteriën en ziektekiemen is, dat de producten
al steriel gemaakt zijn, dus je hebt als bacterie geen concurrentie... Een schadelijke
bacterie kan dus ook heerlijk zijn gang gaan en heel snel gaan woekeren. Zo ook in
bedrijven waar voedsel bereid wordt. (catering, substraatteelt, enz)
Dit houdt in dat we helaas dit soort
uitbraken op een veel grotere schaal kunnen verwachten en ook veel vaker...De gangbare
landbouw is inmiddels zodanig verindustrialiseerd, dat het vergelijkbaar is met de
substraatteelt in de kassen. De boer rekent met zijn computerprogramma uit hoeveel
kunstmest hij moet strooien om xx kilo van zijn product te krijgen. De landbouw, tuinbouw
en veelteelt is niet meer, dan een computerprogrammaatje geworden. De natuur is
genumeraliseerd, voor zover je nog van natuur kan spreken.
Nou, om je op te vrolijken ;-) groeit het
besef bij vele boeren en tuinders wel, dat het zo niet goed gaat. Beter gezegd; het gaat
of is goed fout in de land en tuinbouw en veehouderij. Gelukkig schakelen steeds meer
boeren over naar biologisch, al is dit vaak puur om economische redenen en niet omdat zij
dit vanuit hun hart willen doen.
Het Biologisch-Dynamische aspect is er
juist op gericht om die heelheid in de natuur te zien en te verzorgen, waardoor die
producten ook in balans zijn en nog levenskracht hebben. Hiermee kan de mens zijn eigen
balans weer opbouwen en onderhouden. Levensmiddelen zijn biologische en vooral
biologisch-dynamische producten, die de mens van levensenergie voorziet. Zolang je zelf in
balans bent (in de ogen van Moeder Natuur) loop je dus geen enkel risico (om zelf
vercomposteerd te worden ;-))
Misschien klinkt het bovenstaande redelijk
hard, maar zo werkt de natuur nu eenmaal. Kijk maar eens goed rond in de natuur en je ziet
het overal.
Hartelijke groet,
Roland
