Een gevarieerd dieet is misschien niet het
gezondste
Volgens een nieuwe wetenschappelijke verklaring van
de American Heart Association kan, mensen aanmoedigen om
een breed scala aan voedingsmiddelen te eten om ervoor
te zorgen dat ze aan al hun voedingsbehoeften voldoen,
averechts werken. "Het eten van een gevarieerder dieet kan geassocieerd
worden met het eten van een grotere variëteit van zowel
gezond als ongezond voedsel", zegt Marcia C. de Oliveira
Otto, Ph.D., hoofdauteur van de stelling, in het
Amerikaanse Heart Association Journal Circulation.
"Gecombineerd kan een dergelijk eetpatroon leiden tot
een verhoogde voedselconsumptie en obesitas.
"Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen eten" is al
tientallen jaren een aanbeveling voor de volksgezondheid
in de Verenigde Staten en wereldwijd. Terwijl sommige
voedingsrichtlijnen een grotere diversiteit aan
aanbevolen voedingsmiddelen benadrukken, is er weinig
consensus over wat zogenaamde voedingsdiversiteit is,
hoe deze wordt gemeten en of het gezond is. De auteurs
van de verklaring hebben een grondige wetenschappelijke
literatuurstudie uitgevoerd van artikelen die zijn
gepubliceerd tussen januari 2000 en december 2017.
Zij concludeerden:
Er is geen bewijs dat een voedingsdiversiteit een
gezond gewicht of optimaal eten bevordert.
Er zijn aanwijzingen dat een grotere verscheidenheid
aan voedselopties tijdens een maaltijd het
verzadigingsgevoel (volheid) van mensen kan vertragen,
waardoor de hoeveelheid voedsel die ze eten, toeneemt.
Beperkt bewijs suggereert dat grotere
voedingsdiversiteit geassocieerd is met het eten van
meer calorieën, slechte eetpatronen en gewichtstoename
bij volwassenen.
In plaats van mensen aan te raden verschillende
soorten voedsel te eten, concluderen de auteurs dat
voedingsadviezen de nadruk moeten leggen op een adequate
consumptie van plantaardig voedsel, zoals fruit,
groenten, bonen en volle granen, zuivelproducten, plantaardige oliën, noten , pluimvee en
vis, en de consumptie van rood vlees, snoep en
suikerhoudende dranken beperken. De Dietary
Recommendations van de American Heart Association en het
DASH-dieet (Diet Approaches to Stop Hypertension) zijn
beide voorbeelden van gezonde eetpatronen.
"Het selecteren van een reeks gezonde
voedingsmiddelen, die passen bij het budget of de smaak,
is potentieel beter in het helpen van mensen om een
gezond gewicht te behouden dan het kiezen van een groter
scala aan voedingsmiddelen die mogelijk minder gezonde
items bevatten, zoals donuts, frites, patat en
cheeseburgers, zelfs met mate, "zei Otto, die ook
universitair docent epidemiologie, menselijke genetica
en milieukunde is aan het Health Science Center van de
University of Texas in Houston, Texas.
Vertaling: Andre Teirlinck