Combinatie soja en tomaat mogelijk effectief bij het
voorkomen van prostaatkanker
URBANA - Het gecombineerd eten van tomaten
en soja producten zou effectiever zijn bij het voorkomen van
prostaatkanker dan wanneer ze apart gegeten worden, aldus
een onderzoek van de Universiteit van Illinois.
"In ons onderzoek hebben we muizen
gebruikt die genetisch zijn gemanipuleerd om een agressieve
vorm van prostaat kanker te ontwikkelen. Ondanks dat had de
helft van de dieren die tomaten in combinatie met soja
producten had gegeten, aan het einde van het onderzoek geen
kanker uitzaaiingen in de prostaat. Alle muizen uit de groep
--geen soja, geen tomaat -- ontwikkelden de ziekte," aldus
John Erdman, hoogleraar in voedselwetenschappen en voeding
bij de Universiteit van Illinois.
Vanaf het moment dat de dieren 4 tot 18
weken oud waren, kregen ze een van de volgende vier diëten
toegediend: (1) 10 procent poeder van verse tomaten; (2) 2
procent sojakiemen; (3) tomatenpoeder plus sojakiemen; en
(4) een groep die noch tomaat noch soja kreeg toegediend.
Het 4 tot 18 weken kader stond model voor
een vroegtijdige en levenslange blootstelling aan
bio-actieve bestanddelen in deze voedselsoorten, zei hij.
"Het eten van tomaat, soja en de
combinatie ervan verminderden allen significant het zich
realiseren van prostaatkanker. Maar de combinatie gaf de
beste resultaten. Slechts 45 procent van de muizen die beide
voedselsoorten kregen toegediend, ontwikkelde de ziekte in
vergelijking met 61 procent in de tomaat groep en 66 procent
in de soja groep," zo zei hij.
Prostaatkanker is een vorm van kanker die
het meest wordt vastgesteld bij mannen, maar de ziekte heeft
een 100 procent kans op overleven indien het in een vroeg
stadium wordt ontdekt. Bij oudere mannen is het vaak een
langzaam groeiende kanker, en deze mannen kiezen vaak eerder
voor het waakzaam wachten dan voor bestraling en
chirurgische behandelingen die mogelijk vervelende
bijwerkingen kunnen hebben, aldus Krystle Zuniga, co-auteur
van de publicatie.
Soja isoflavonen serum en de prostaat
waarden in de muizen zijn hetzelfde als welke aangetroffen
werden in Aziatische mannen die dagelijks een of twee
porties soja eten. In landen waar soja regelmatig wordt
gegeten, komt prostaat kanker significant minder voor,
merkte Erdman op.
Hoeveel soja en tomaat zou een 55 -jarige
man, die zijn prostaat in gezonde conditie wil houden,
moeten eten om deze voordelen te genieten?
"De resultaten van het onderzoek met de
muizen suggereren dat maximaal vier porties tomaat producten
per week en een tot twee porties soja producten per dag
mogelijk bescherming biedt tegen prostaatkanker," aldus
Zuniga.
Volgens de wetenschappers wordt met deze
bevindingen de aanbeveling om allemaal een rijke variatie
vers fruit en groente te eten kracht bijgezet.
"Het is beter om een verse tomaat te eten
dan een lycopeen (helderrood carotenoïde) supplement. Het is
beter om soja melk te drinken dan om soja isoflavones in te
nemen. Als je vers voedsel eet, maak je jezelf ontvankelijk
voor het hele scala van kanker bestrijdende, bio-actieve
bestanddelen van dit soort voedsel," aldus Erdman.
De aanbeveling van de wetenschappers om
vers voedsel te eten wordt ondersteund door de wijze waarop
sojakiemen zich gedroegen in dit onderzoek. Hij constateerde
dat de sojakiem een isoflavonenprofiel heeft dat zeer
verschilt van het overige deel van de sojaboon.
"Van de isoflavonen krijgt genistein de
meeste aandacht. Maar de sojakiem heeft hoge waardes in
andere isoflavonen, namelijk daidzein en glycitein, en lage
in genistein," zo zei hij.
Het was interessant voor de wetenschappers
om te zien dat hoewel ze een soja product gebruikten met een
lage waarde in genistein, het nog steeds zeer effectief was
om het vóórkomen van kanker te verminderen.
