Chia zaden, A kwaliteit omega 3 bron.

Bulk prijzen

500 gram = 20 euro
1000 gram = 30 euro

Chia wordt in het algemeen geteeld voor het zaad, voeding rijk aan omega 3-vetzuren, aangezien 25-30% van het zaad extraheerbare plantaardige olie bevat, inclusief alfalinoleenzuur (ALA). Chiazaadjes zijn bijzonder klein en ovaal van vorm met een diameter van ongeveer 1 mm, gespikkeld met de kleuren bruin, grijs zwart en wit. Chiazaad wordt traditioneel geconsumeerd in Mexico, en het zuidwesten van de Verenigde Staten, maar is nog niet echt bekend in Europa. Volgens de overlevering werd chia verbouwd door de Nahua, een (Azteken)-cultuur in Centraal Mexico.

Chia, het zaad van het Zuidamerikaanse kruid Salvia hispania L, wordt al eeuwen geroemd als een hoogwaardig voedsel. Er wordt gedacht dat het een vast ingredient was van het dieet van de Azteken. Het houd je mentaal scherp en geeft fysiek uithoudingsvermogen, en een algemeen welbevinden. Nu is het nog steeds een belangrijk ingredient van de lokale  keuken in  zuidelijk Mexico en Guatemala.

Een belangrijk kenmerk van chia zaden is dat ze rijk zijn aan omega-3 en omega-6 vetzuren. Volgens de wetenschap zitten ze in een optimale verhouding in de zaden. Deze essentiele  elementen, die het lichaam niet zelf kan maken, worden vergezeld door bruikbare eiwitten, vitaminen, mineralen en antioxidanten. Chia bevat vitamine A, B1,2,3,6 en 8 plus E. Verder zit  er calcium, kalium, ijzer, magnesium, fosfor en zink in.

Chia is een oud en natuurlijk voedsel, ideaal als supplement bij eetgewoonten die de huidige tijd met zich meebrengt.

Chia bestaat voor 9% uit hoge kwaliteit eiwitten, belangrijk voor weefselgroei en herstel na training. De vitamine B in chia is belangrijk voor jonge en actieve mensen, dit om mede te zorgen voor een goede vertering van koolhydraten en aminozuren. De vitamine E in chia is van belang voor een gezond hart en voor preventie voor diverse aandoeningen.

Ook is het goed om te kijken naar de mineralen die aanwezig zijn in chia. Het bevat magnesium, dat essentiel is voor een goede spierfunctie. Het bevat ook calcium en fosfor, allebei belangrijk voor gezonde botten, tanden en zenuwstelsel. Tevens bevat chia de belangrijke elementen zink, ijzer, koper en kalium.
Chia van "Rainforest Foods" wordt verbouwd op kleine kwekerijen in centraal Mexico, waar het in juni wordt geplant. Het oogsten gebeurt in november, na een lang seizoen van groeien waarin de hoge voedingswaarde van chia zich goed kan ontwikkelen. De geoogste zaden worden snel schoongemaakt,  gezuiverd en verpakt in een cooperatieve instelling in de regio waar de chia groeit.