Waar zit ijzer in? Cornflakes bijvoorbeeld.
Eten dat in zijn oorsprong helemaal niets van ijzer wil weten. Een sterk staaltje
productontwikkeling? De Keuringsdienst van Waarde gaat op zoek naar de spijker in de
ontbijtgranen en komt met een grote onthulling. Een ijzersterk verhaal van de
Keuringsdienst van Waarde. Frappante is dat Denemarken Kelloggs Special K heeft verboden
omdat het tot lever- en nierschade kan leiden !
Afl.: IJzer. Het was een opmerkelijke
vangst van de Keuringsdienst, twee weken geleden. Met een magneet visten ze ijzerpoeder
uit de ontbijtgranen van Kellogg's. De voedseltechnoloog uit Wageningen was verbaasd. De
huisarts ook. En vraagtekens werden gezet. Maar Kellogg's hield zijn poorten gesloten en
trok liever de portemonnee voor een advertentie in de dagbladen. De informatie was
onjuist, zelfs flauwekul. Bij dit ijzer zijn helemaal geen vraagtekens nodig. Het is goed
voor ons. En daarmee is het klaar. Maar de Keuringsdienst weet, als de fabrikant begint te
klagen, moet je doorgaan met vragen. Wat was er dan precies flauwekul meneer Kellogg's? De
Keuringsdienst van Waarde smeedt het ijzer als het heet is.
Denmark has banned several vitamin-enriched
products of American breakfast cereal maker Kellogg, saying they could be harmful if eaten
regularly. The 18 products, which include enriched versions of popular brands like Corn
Flakes, Rice Krispies and Special K, were to be launched on the Danish market later this
year. “We’ve turned down applications for a number of enriched products which
will have toxic effects in the doses Kellogg uses,” said Paolo Drotsby of the Danish
Veterinary and Food Administration. Drotsby said that if eaten regularly the products
could damage children’s livers and kidneys, as well as the foetuses of pregnant
women.
11 augustus 2004
Metal Filings In Your Freaking
Cereal
Dr. Levy Gives a dramatic demonstration of
how the nutricions and additives in enriched foods might not be everything you think that
they they are.
IJzer in je pap?
In Kellogg's cornflakes zit extra ijzer.
Daar wordt je groot en sterk van. Maar kan het het ijzer ook terugvinden? Dat blijkt
verrassend eenvoudig. Even fijnmalen, een sterke magneet en klaar. Uit de serie 'Cogito
ergo Boem' van de Universiteitskrant Groningen. Voor meer informatie: Link
Ijzerpoeder in Kelloggs cornflakes
ReaktieVoedsel en Waren Autoriteit (VWA):
Het toevoegen van ijzer aan ontbijtgranen
is tot een wettelijk vastgestelde limiet toegestaan. Het nuttigen van producten verrijkt
met ijzer binnen deze limiet vormt geen risico voor de gezondheid. De Voedsel en Waren
Autoriteit (VWA) heeft geen reden aan te nemen dat de producten van de firma Kellogg's op
de Nederlandse markt deze limiet overschrijden. Het ijzer dat gebruikt wordt als
toevoeging in levensmiddelen is ijzerpoeder geschikt voor menselijke consumptie. De
uitzending van het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde over dit onderwerp wekt de
suggestie dat ontbijtgranen met toegevoegd ijzer in Denemarken verboden zijn. Dit is
onjuist. Ook in Denemarken is het toegestaan ijzer aan ontbijtgranen toe te voegen, mits
er toestemming van de autoriteiten is verkregen.
De Europese Unie staat het toevoegen van
ijzer aan levensmiddelen toe. Omdat de eetpatronen van de bevolking in de lidstaten
onderling verschillen, bepalen lidstaten zelf aan de hand van de totale inname van ijzer
welke limiet zij hanteren. De Nederlandse limiet is mede gebaseerd op de Nederlandse
voedselconsumptiepeiling. IJzer is een belangrijke stof voor een goede gezondheid. De
indruk die het tv-programma wekt dat het om gemalen spijkers of ijzervijlsel zou gaan is
onjuist.
De wetgever heeft bepaald dat het verrijken
met ijzer van levensmiddelen / ontbijtgranen is toegestaan. De limieten die daarvoor
gelden zijn tenminste 15% en ten hoogste 100% van 14 mg ijzer per 100gram. De producten
van Kellog's op de Nl markt voldoen hieraan. Deze normen in Verordening 1925/2006;
108/2008 en Richtlijn 90/496 spreken over gehaltes, niet over de hoeveelheid die
uiteindelijk wordt opgenomen. Zoals we in het nieuwsbericht al aangaven, willen we
benadrukken dat het nuttigen van producten die binnen de wettelijke limiet verrijkt zijn
met ijzer bij normaal gebruik geen risico vormen voor de gezondheid.
Bij de absorptie van ijzer door het lichaam
spelen meerdere factoren een rol, zoals voedingsstatus, type ijzerverbinding en de
interactie met andere voedselcomponenten. Elementair ijzerpoeder wordt vaak toegepast voor
het verrijken van levensmiddelen met ijzer. De biobeschikbaarheid van bijvoorbeeld
ijzersulfaat is hoger dan van elementair ijzerpoeder maar heeft een lage stabiliteit en
bevordert oxidatie van vetten hetgeen kan leiden tot kleur- en smaakafwijkingen. Daarom
wordt in dergelijke gevallen vaak elementair ijzerpoeder gebruikt. Wij hebben geen
aanwijzingen dat de absorptie van ijzerpoeder dusdanig laag is dat er sprake kan zijn van
misleiding.
--
Cornflakes met ijzerpoeder, transvetzuren
in de chips/frites etc, pesticides in je groente en fruit....... mooier kan de overheid
het niet maken....
