Een kopje koffie per dag kan schade aan het netvlies
voorkomen.
Ithaca, N.Y. - koffie drinkers , opgelet! Naast
het ontnuchteringseffect van koffie, zeggen voedselwetenschappers
dat je nog een ander voordeel voor de gezondheid kan hebben door het
dagelijks kopje: het voorkomen van verslechtering van het
gezichtsvermogen en mogelijk blindheid van netvliesdegeneratie als
gevolg van glaucoom , veroudering en diabetes.
Ruwe koffie bevat gemiddeld slechts 1 procent
cafeïne, maar heeft 7 tot 9 procent chlorogeenzuur, een sterke
antioxidant die bij muizen degeneratie van het netvlies voorkomt ,
volgens een Cornell studie, gepubliceerd in het Journal of
Agricultural and Food Chemistry.
Het netvlies is een dunne weefsellaag aan de
binnenkant , van de achterwand van het oog, met miljoenen
lichtgevoelige cellen en andere zenuwcellen die visuele informatie
ontvangen en organiseren. Het is ook een van de meest metabolisch
actieve weefsels, die hoge niveaus van zuurstof nodig hebben en het
vatbaar maken voor oxidatieve stress. Gebrek aan zuurstof en
productie van vrije radicalen leidt tot weefselschade en verlies van
het gezichtsvermogen .
De studie is belangrijk bij het begrijpen van
functioneel voedsel, dat wil zeggen, natuurlijke voedingsmiddelen,
die gunstig zijn voor de gezondheid , aldus Chang Y. Lee, professor
in de voedselwetenschap en senior auteur van deze studie. " Koffie
is de meest populaire drank ter
wereld en we begrijpen hoe groot dat voordeel zou kunnen zijn "
Eerdere studies hebben aangetoond dat koffie ook
het risico vermindert van chronische ziekten, zoals Parkinson,
prostaatkanker, diabetes, Alzheimer en leeftijd-gerelateerde
cognitieve achteruitgang.
Vertaling: Pieter Tau
