Deze groenten verhoogden het niveau van hormonen dat
betrokken is bij het reguleren van bloedsuiker en vet.
Chevy Chase , MD - Uit een nieuw onderzoek geaccepteerd
voor publicatie in 'The Endocrine Society's Journal of
Clinical Endocrinology & Metabolism' blijkt dat een
tomatenrijk dieet kan helpen postmenopauzale vrouwen te
beschermen tegen borstkanker.
Het risico op borstkanker stijgt bij postmenopauzale
vrouwen als hun 'body mass index' (BMI) verhoogt. De studie
vond dat het eten van een dieet rijk aan tomaten een
positief effect had op het niveau van hormonen die een rol
spelen bij de regulering van vet- en suikerstofwisseling.
"De voordelen van het eten van veel tomaten en op tomaten
gebaseerde producten, zelfs tijdens een korte periode, waren
duidelijk zichtbaar in onze bevindingen," zei de
hoofdauteur, Adana Llanos , PhD , MPH, assistent-hoogleraar
Epidemiologie aan de Rutgers University. "Het eten van fruit
en groenten rijk aan essentiële voedingsstoffen, vitaminen,
mineralen en fytochemicaliën zoals lycopeen hebben
belangrijke voordelen. Op basis van deze gegevens zijn wij
van mening dat regelmatige consumptie van ten minste de
aanbevolen dagelijkse porties groenten en fruit de preventie
van borstkanker kan bevorderen bij de kwetsbare bevolking."
De longitudinale cross-over studie onderzocht de effecten
van zowel tomaten- als sojarijke voeding bij een groep van
70 postmenopauzale vrouwen. Gedurende 10 weken aten de
vrouwen tomatenproducten die ten minste 25 mg lycopeen per
dag aanvoerden. Gedurende een andere periode van 10 weken
aten de deelnemers tenminste 40 gram soja-eiwit per dag.
Vóór elke testperiode begon moesten de vrouwen zich
onthouden van het eten van zowel tomaat- als sojaproducten
gedurende twee weken.
Toen ze het tomaatrijk dieet volgden klommen hun niveaus
van adiponectine - een hormoon dat betrokken is bij het
reguleren van bloedsuiker en vet niveaus - met 9 procent.
Het effect was iets sterker bij vrouwen die een lagere body
mass index haden.
"De bevindingen tonen het belang aan van preventie tegen
obesitas, " zei Llanos . "Het consumeren van een dieet rijk
aan tomaten had een grotere invloed op de hormoonspiegels
bij vrouwen die een gezond gewicht hadden."
Het soja dieet resulteerde in een vermindering van
adiponectinniveaus. Onderzoekers waren van mening dat een
dieet met grote hoeveelheden soja een deel van de reden zou
kunnen zijn dat Aziatische vrouwen minder borstkanker
krijgen dan vrouwen in de Verenigde Staten maar enig gunstig
effect zou wel eens kunnen beperkt zijn tot bepaalde
etnische groepen, zei Llanos.
Vertaling Andre Teirlinck
